喝茶入口微苦，之後回甘，與喝酒比起來确實有着異曲同工之妙，老爸喝酒不上瘾，但喝茶卻總戒不掉，隻要他喝過的水，裡面定是加了茶葉泡的，他說喝水沒有喝茶有味哈哈。茶葉種類雖繁多，但大緻可分為生茶和熟茶2種，大多數人買茶葉隻管名稱，不管生熟，其實生茶和熟茶的差别很大，不但味道口感不同，功效上更是不同，下面麟大大就為大家來一一解答。

1、制作工藝不同。生茶一般是将鮮茶葉經過殺青、揉撚、自然的方式陳放幹燥，不經過任何發酵而形成的茶葉，制作時間長，而熟茶一般是将鮮茶葉經過渥堆發酵，然後曬幹加工而成的茶葉，制作時間較快；

2、外觀不同。生茶一般色澤以青綠色、墨綠色居多，部分為黃紅色，而熟茶一般色澤以黑色居多，少量為褐紅色和褐黃色，整體二者色澤偏差較大；

3、氣味口感差異。生茶雖氣味不濃，但泡茶後口感強烈，澀口，刺激性較強，而熟茶本身氣味濃烈，有黴味，泡茶後口感醇厚綿軟，不刺激，喝後回甜，幾乎無澀味，二者口感氣味上差異較大；

4、茶湯顔色不同。生茶泡茶的茶湯顔色一般偏黃色，以黃綠色、青黃色、金黃色三色為主，而熟茶一般顔色偏紅色，以紅色、褐紅色、褐色居多；

5、功效不同。生茶味道刺激，多喝能刺激清理腸道、提神降壓以及解毒降脂，比較适合年輕人喝，而熟茶性質溫和，利尿降壓，養胃提神，适合大多數中老年人飲用。

要想快速分辨出生茶熟茶隻需要牢記以下2招即可：

1、聞氣味。一般生茶氣味都是比較淡的，帶有清香味，而熟茶氣味非常刺激，一般同時帶有一股黴味，所以從聞氣味角度可以很好分辨出生茶熟茶；

2、拿捏法。生茶一般都帶有一定彈性，将兩片生茶扭在一起能回彈的為生茶，不能的則是熟茶，因為熟茶高溫加發酵後已經失去彈性，一般沒有彈性且易碎。

生茶和熟茶都比較好，不能單說誰更好，但也需要根據個人情況具體分為以下2種：

1、生茶好。因為生茶制作工藝比較自然，雖然耗時較長但是沒有熟茶的高溫加熱和渥堆發酵，茶葉在制作過程中不會流失太多營養，所以生茶相比發酵後的熟茶保留營養成分更多；

2、熟茶好。因為熟茶制作高溫加熱，渥堆發酵都做了，本身活性成分幾乎沒有，因此對于絕大多數人來說都是可以放心喝的，沒有副作用，而生茶活性成分高，孕婦或腸胃功能不好的人不能喝，所以熟茶好。

一般情況下建議家裡購買熟茶比較放心，因為生茶比較刺激，對腸胃和孕婦都有明顯刺激，所以家裡常備不适合，而熟茶溫和穩定，食療功效與生茶相比不會差多少，所以買熟茶更放心。

因此買茶其實也是非常講究的，生茶雖好但也不是所有人都能多喝的，相反更為低調的熟茶反而更适合大衆，所以你買對了嘛？當然生茶偶爾自己喝一下還是不錯的，加油鴨！我是麟大官人，一個生活不怎麼樣卻喜歡唠叨美食的90後宅男，如果您看完本文後有幫助或覺得喜歡，可以點擊紅色 号關注“麟大官人”進行保留，我會每天為您更新分享更多的美食知識、美食技巧和美食開箱測評視頻，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，麟大官人感謝大家的觀看，我們明天再見！

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