
這應該算是前段時間很火的網紅菜吧,這樣的做法很家常很下飯……
By 小饞食光

1、1大1小2個長茄,萌萌哒

2、滾刀切塊

3、準備裹漿:水、澱粉、鹽、十三香

4、準備料汁:水、生抽、蚝油、澱粉

5、茄子裹漿,開始炸

6、茄心炸軟,炸成金黃色,盛出備用

7、鮮蝦去殼、去蝦線,用澱粉、鹽、胡椒粉腌15分鐘,炒至7分熟

8、盛出備用

9、鍋内餘油,蔥姜蒜、泰椒煸炒出香味兒

10、放入茄子和蝦翻炒均勻

11、淋入料汁,翻炒均勻

12、蓋鍋蓋兒,中、小火1分鐘時間

13、加入澱粉水,大火,邊翻炒邊收汁

14、盛入盤中,撒上香蔥就好啦
茄盒不要扔,晾幹以後攢起來可以炖肉
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