冬瓜是一種比較理想的消暑食物。因而夏天吃可以清熱解除煩悶，并養胃生津降低胃火。更為重要的是，冬瓜可以促進減肥。冬瓜中同時含有豐富的油酸，可抑制黑色素沉積，起到除斑美容的效用，令肌膚細嫩光滑。冬瓜皮的效用相對來說就比較集中。其最為顯著的功效就是利尿消腫，主用于小便不利、暑熱口渴、水腫脹滿等症狀。今天小編就和大家分享冬瓜的6道做法，這個夏天照着這麼吃，身心内外都舒暢。

材料：肉泥，雞蛋，冬瓜。調料：鹽 姜蓉 雞精 糖 澱粉1勺 胡椒粉 蚝油少許。

1、首先在肉泥中打入雞蛋，然後加入所有的輔料順着一個方向不斷攪拌至粘稠（記得要多攪拌，這樣丸子才Q彈好吃），然後冷藏腌制半個小時使其入味。

2、鍋内直接放入将冬瓜片放入煮，煮到水剛剛開始要開的狀态，然後轉小火，取适量的肉泥在雙手摔打十幾下然後放入鍋裡面（記住剛放入時候千萬不要大火燒開的，那樣會影響丸子成型的哦）。

3、等所有丸子都做好了，然後開中火煮開，最後加鹽、放少許的胡椒粉和雞精調味，撒入青蒜段和芹菜末即可出鍋。

材料：冬瓜，輔料：大料，生抽，老抽，糖和鹽。

做法：1、将冬瓜去皮然後切成大塊備用。另外準備少許的香蔥備用。

2、将冬瓜表面劃十字花刀，不要切斷，這樣做目的是煮的時候容易入味，然後放入鍋裡面煎定型

3、加入所有的調料和适量的水，燒開後轉中小火焖煮入味就可以。

材料：新鮮蛏子，冬瓜，姜片

做法：1、蛏子買回來用淡鹽水浸泡半天去沙(夏天可以放入冰箱處理）

2、冬瓜去皮切大塊，将冬瓜擺在深盤周圍，中間插入蛏子，注意腳朝下，然後放上少許姜片

3、蓋保鮮膜，放入鍋内，上汽後蒸10分鐘左右就好

小叮咛：蛏子本身有鹹味，所以不要另外放調味了，蒸好的湯汁非常清甜，可以直接喝或者煮面什麼的都很棒，蒸煮時間請根據蛏和冬瓜大小增減，我這個冬瓜切的比較大而厚。

材料：幹貝，冬瓜，雞蛋（取蛋清即可），菜末，

做法：1、冬瓜去皮切小丁上鍋蒸熟，趁熱壓成泥

2、幹貝事先泡發2個小時以上，然後也上鍋蒸上20分鐘左右，放涼撕成細絲

3、鍋内放入适量的高湯或者清水，将幹貝絲放入燒開，加入冬瓜泥再次燒開

4、加入鹽、雞精和少許的胡椒粉，淋入水澱粉成薄芡狀即可（就是能讓蛋清打入時候能稍微浮在湯面狀态即可）、這時候淋入打散的蛋清，攪拌均勻，淋1-2滴香油，撒入芹菜末即可

材料：冬瓜适量，肉末少許，蒜瓣少許，姜蔥少許。調料：鹽、生抽、老抽和胡椒粉。

做法按照下面：1、将冬瓜去皮然後切小塊，蔥姜切絲，蒜瓣剁碎備用。

2、鍋裡面少許的油，燒熱後放入肉末翻炒變色，然後加入冬瓜和所有的調料翻炒均勻

3、加入适量的水燒開後，轉中火焖煮入味，最後可以根據自己的口味增減調料即可。

材料：冬瓜皮，冬瓜瓤，薏米少許

做法：1、将這些材料全部清洗幹淨，放入深鍋中，加入适量的清水，大約是我們要喝的湯水3-4倍左右

2、燒開後，轉小火繼續煲30分鐘左右，稍微放涼後，盛湯出來，随時随刻都可以飲用啊。

美白，消腫、祛濕什麼的，都很好啊

文章來源：舞之靈私房菜（搜狐美食）

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