與平時食用的鹽無任何區别，但用手拿搓一會兒去聞，就能聞到一股濃烈的腳臭味。這樣的鹽巴，很可能就是産自河南、被全國廣泛關注、遭各地查封的“腳臭鹽”。最近這幾天各種消息傳出，嘉興也出現了“腳臭鹽”，而且有的已經流入市場。這到底是不是真的呢？相關部門是否在查？晚報記者就此進行了調查求證。

兩地有“腳臭鹽”

這一消息，記者今天上午從嘉興市鹽業有限公司得到證實，截至目前桐鄉、海甯兩地已經出現“腳臭鹽”。不過，尚未流入市場的部分全部都被查封。據了解，嘉興首先被查出“腳臭鹽”的，是在桐鄉。

“腳臭鹽”的事曝光後，浙江省各地的鹽務管理局等相關部門加大查處力度。5月2日，桐鄉市鹽務管理局和市場監督管理局工作人員在振興西路農副産品批發市場檢查時，發現桐鄉天祺副食品有限公司的店鋪内有“腳臭鹽”。這些小袋包裝鹽外面印有“中鹽精純鹽”等字樣，低端印的生産廠家則是“中鹽皓龍鹽化有限責任公司”，産地是河南平頂山。這家公司最近比較“出名”，因為生産銷售“腳臭鹽”而被央視曝光過，一起被曝光的同時還有另外兩家企業。

據了解，拆開這些食鹽的包裝袋後，就能聞到一股臭味，不過不濃烈。但是，将鹽粒反複在手中進行搓後，這種像是腳臭的味道就非常濃烈。經過檢查，店鋪内共發現有8袋 “腳臭鹽”。而據老闆交代，這些“腳臭鹽”都是從海甯的杭東副食品有限公司批發來的，一共是90箱4500袋。絕大部分已經賣出去，剩下的就這些。

與此同時，海甯市鹽務管理局聯合食品市場管理部門對海甯幾個批發市場進行檢查，結果發現，有3家副食批發部在售“腳臭鹽”。據了解，這3家共計發現130多箱“腳臭鹽”。其中一家老闆稱，自己是從桐鄉天祺副食品有限公司批發來的，其餘兩家則是從杭州餘杭區的供應商批發來的。産銷商也是中鹽皓龍鹽化有限責任公司。目前，桐鄉、海甯兩地的鹽務管理局和食品市場管理部門已對這些“腳臭鹽”進行查封。

“腳臭鹽”正反包裝圖片

全市範圍清查

“現在，隻是在桐鄉和海甯兩地發現有‘腳臭鹽’，其他的地方到底有沒有，目前還很難說。不過，我們正在聯合其他相關部門在全市範圍内進行清查。現在，全省各地都在開展清查活動。” 嘉興市鹽務管理局副局長盛智良告訴記者。

2017年5月5日，嘉興市鹽業體制改革領導小組辦公室下發了“關于在全市開展鹽業市場聯合專項整治工作的通知”。“通知”要求從5月5日開始，在全市範圍内開展鹽業市場聯合專項整治工作，确保我市鹽業體制改革過渡期間鹽業市場秩序穩定和食鹽質量安全。其中，“通知”将“‘深井岩鹽’”及類似産品是否存在異味作為工作的主要任務之一。

相關人士分析認為，“通知”上雖然未明寫“腳臭鹽”，但從通知來看，“腳臭鹽”就是清查的主要對象。《食用鹽國家标準（gb5461-2000）》對食用鹽技術要求中的“感官指标”為“白色、味鹹、無異味、無明顯的與鹽無關的外來異物”。這樣看來，有異味的食鹽肯定屬于不合格産品。

既然這樣，“腳臭鹽”為何能在市場上流通呢？這得從鹽業體制改革說起。2017年1月1日起，依據國務院印發《鹽業體制改革方案》，我國放開所有鹽産品價格，取消食鹽準運證，取消食鹽産銷區域限制，允許現有食鹽定點生産企業進入流通銷售領域，食鹽批發企業可開展跨區域經營。鹽業體制改革後，曾經産鹽、銷鹽、管鹽的各地鹽業公司，也成為市場的主體。換句話說，各地的鹽業公司也将遵循市場經濟來運作，也有競争對手。

鹽業體制改革，其中的一項内容就是将各地的鹽務管理局對鹽市場的監督、管理等權力移交給各地的市場監督管理部門。“然而，移交工作存在一些問題，導緻鹽市場管理不到位、有漏洞，讓一些有資質的生産企業打起擦邊球。按照規定，定點食鹽生産企業将産品生産出來後，面對的就是終端銷售。隻是這樣一來企業的成本就會增加，于是生産企業就與各地的經銷商暗地裡勾結，采用假合同、假雇傭關系等手段來操作，導緻産品從生産企業流入市場中間的環節缺少強有力的監管。”一位行業人士如此分析。

記者了解到，今年3月份嘉興某街道5名腌制榨菜的農戶就買了150噸無标識的鹽産品準備腌制榨菜，其中30噸竟然是工業鹽。幸運的是，目前有關方面已經意識到了這個問題。

勿買“腳臭鹽”

今天，記者對市區的幾家大型超市以及部分小型超市進行明察暗訪，均未發現有“腳臭鹽”的存在。不過，“腳臭鹽”的造成的影響已經存在。

“網上、電視裡對‘腳臭鹽’的報道鋪天蓋地，以前我不知道這種（鹽），現在才知道。我們賣的鹽都是浙江産的，都是從嘉興鹽業公司（應為嘉興市鹽業有限公司）批發來的。所以，不擔心。”大橋一家超市的工作人員告訴記者。城南街道義聖名苑的業主周先生表示，自從得知“腳臭鹽”存在後，他也開始關注起家裡的鹽來，有時還會問左鄰右舍的鹽産地在哪裡。

食用鹽，是指從海水、地下岩(礦)鹽沉積物、天然鹵(鹹)水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽。盛智良表示，“腳臭鹽”食用到底對人體有沒有害，目前尚未有權威部門的說法。隻是這種鹽達不到國家食用鹽的标準，所以不要去食用，盡量購買各地省（市、自治區）鹽業集團有限公司産銷的鹽。

據了解，浙江省内的食用鹽來源3個地方，一個是其他産鹽的省份，一個是澳大利亞，一個是本省産的鹽。目前，浙江省鹽業集團有限公司經營的食用鹽品牌主要為4個，即“雪濤”、“藍海星”、“鮮嫩美”、“頌康”。其中，“頌康”為竹鹽，整體價格相對要高一些。“雪濤”牌鹽原料來自澳大利亞，價格也要高一些。

現在市民去購買食鹽時，要小心哪些企業産的鹽呢？記者梳理了一下，分别是平頂山神鷹鹽業有限責任公司、中鹽皓龍鹽化有限責任公司、中鹽舞陽鹽化有限公司。目前，河南方面已責令這三家企業停業整頓并暫扣問題食鹽。

如何辨别“腳臭鹽”？一是選擇食鹽時，可以适當注意鹽産區；二是岩鹽遇熱變臭，在手中搓一搓，或者加熱，就會出現異味。

via.南湖晚報 記者 龍淩 照片由嘉興市鹽務管理局提供

部分圖片來源于網絡

本期新媒體編輯 毛曉宇

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