随着我們經濟條件變好,牛排這種以前隻在電視劇裡看見的美食,現在已經成為我們家庭飯桌上的常客了.
平常我們自己在家煎牛排的時候,總覺得味道差點兒什麼.
其實,這是由于你用來煎牛排的油是什麼種類造成的.
要說煎牛排用什麼油?大多數人都會說黃油.
其實是不對的.因為黃油的煙點比較低,隻有120攝氏度,是所有食用油中煙點最低的.
用黃油煎牛排,很容易鍋裡起大量煙,一不小心很容易把牛排煎糊,表現黑黑的.
另外,黃油本身奶香味太足,容易蓋住牛排的牛肉香味.
之所以網上推薦用黃油煎牛排,是因為黃油比較好控制牛排的熟度,比較适合新手.
還有人說用橄榄油吧,清爽不油膩.
其實這也是不對的.橄榄油隻适合低溫或涼拌菜,高溫烹饪會破壞橄榄油的營養,反而得不償失了.
還有一些人說用色拉油,其實這也是不準确的.
色拉油,和橄榄油一樣,更适合涼拌菜,才最大限度利用營養.如果用色拉油煎牛排,容易把牛排煎老也容易焦糊,對新手也不是很友好.
其實,煎牛排根本不用放油.
用牛排自身的脂肪炸出來的牛油,就是最适合煎牛排的油了.
除了菲力牛排,它比較瘦不帶肥肉,其他牛排基本都有肥肉,就是平常看到的雪花紋,比如西冷牛排、肉眼牛排、T骨牛排等.
平常煎牛排的時候,可以直接冷鍋放牛排進去,當然也可以事先把肥肉切下來,到時候先煎肥肉,出油之後撈出,再放入牛排煎.
這樣煎出來的牛排,鮮嫩多汁,芳香四溢,口感滑嫩.
當然,也有人說,那菲力牛排怎麼煎?它本身光瘦肉,基本一點肥肉都沒有.
這裡,給大家介紹一種油,用它來煎菲力牛排是最适合不過的了.
這就是花生油.
首先,花生油的煙點非常高.壓榨花生油是160度,精煉花生油是235度,不容易造成大量煙霧,影響牛排的煎制.
另外,花生油本身的味道比較清淡,香味也比較淡,不會遮蓋牛排的牛肉香味.
花生油搭配牛排,煎出來的牛肉是真正的内在牛肉香味.
因此,花生油是最适合煎牛排的.
最後,再給大家推薦一款南美進口牛肉——小牛凱西牛排.
它是真正的原肉整切牛排,不是市場上的合成牛排,沒有添加嫩肉粉和香精等,綠色健康,因此老人小孩都可以放心吃.
喜歡的朋友們,點擊下方鍊接就可以購買哦
商家現在做活動，原價198元的牛排，限時秒殺價：148元10片裝，包含菲力牛排，眼肉牛排和西冷牛排三種口味，适合全家人的不同口感需求。現在買牛排還送贈送煎鍋 刀叉 醬料，很劃算哦~
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
