什麼樣的茶才有茶氣?點擊添加圖片描述（最多60個字）縱觀身邊茶友的飲茶習慣，注重擇器這個細節的似乎少之又少，既不乏将信陽毛尖、西湖龍井、洞庭碧螺春等名優綠茶用紫砂壺、蓋碗沖泡的，也不乏将水仙、肉桂、大紅袍等極品烏龍茶和老班章、冰島、昔歸等高端普洱茶用玻璃杯悶泡的，不是走進“殺雞用牛刀”的誤區，就是犯了“圖省事毀好茶”的錯誤，我來為大家科普一下關于什麼樣的茶才有茶氣?以下内容希望對你有幫助!

什麼樣的茶才有茶氣

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縱觀身邊茶友的飲茶習慣，注重擇器這個細節的似乎少之又少，既不乏将信陽毛尖、西湖龍井、洞庭碧螺春等名優綠茶用紫砂壺、蓋碗沖泡的，也不乏将水仙、肉桂、大紅袍等極品烏龍茶和老班章、冰島、昔歸等高端普洱茶用玻璃杯悶泡的，不是走進“殺雞用牛刀”的誤區，就是犯了“圖省事毀好茶”的錯誤。

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實際上，六大茶類根據各自特性，對其沖泡和品飲器具都有相對需求，就以綠茶、烏龍茶、普洱茶為例:

茶，是用來喝的，但是一味好茶一定是用來“品”的。飲好茶，必定是想品飲好茶的特點。品飲不到特點，好茶又何以稱之為“好茶”？如果僅僅作為解渴的一般飲品，又何必費盡錢财來選擇好茶呢？如何盡顯一味好茶的特點，除了正确的沖泡方式之外，選擇正确的泡飲器具是至關重要的。

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飲茶是人生一樂。無論是往大茶缸裡投上三兩克茶，注滿水，待它涼了一飲而盡，還是泡一壺好茶，在高山流水間細細品味苦盡甘來的人生哲學，讓身體慢慢拂去世俗塵埃，靜靜聆聽心靈的回響……茶，都能給人帶來不同形式的愉悅和滿足。如果說，茶缸喝茶是一種的生活習慣，擇器泡茶則是注重細節、追求精神境界的生活态度。清代學者震鈞在其所著《天咫偶聞》之卷八《茶說》裡，從擇器、擇茶、擇水、煎法、飲法五節論述了飲茶的茶具、茶的品第及貯藏方法、煮茶用水的鑒别、煎茶的方法和品茶的趣味。将“擇器”列為五章節之首，而北宋蔡襄的《茶錄》中也專門有“論茶器”一篇，可見茶具對品茶的重要性。而茶聖陸羽在《茶經·四之器》中将茶具分為8大類24種29件；南宋茶人審安老人著有專門記述茶具的《茶具圖贊》，手繪茶具樣式，并給每種茶具任命了官職，起名，定了字和雅号，稱茶具為“十二先生” ；到了清代，各類茶具進一步完善，根據需求逐漸簡化為“烹茶四寶”，潮汕功夫茶具産生。這些演變足見古人對茶具的追崇和用心。

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飲好茶不怕繁瑣。飲一味好茶是充滿樂趣的，在“一觀、二聞、三品”之間，感受茶在不同狀态對人視覺、嗅覺、味覺和觸覺帶來的不同感官沖擊，這是十分美妙的。所以，泡茶時的器具就要圍繞實現這些樂趣來設置。從實際操作角度來講，茶具的設置，主要從泡茶、品飲兩個角度去選擇，按照盡量簡約的理念出發，遵循“适用”的原則，切忌千篇一律。這無論對賣茶的人還是飲茶人來說，都具有很高的借鑒價值。隻有做到視茶擇器，選擇最适合展現一類茶特點的器具去沖泡和品飲，才能泡出好茶，喝出這個茶的“好”來。這是品一味好茶最基本的要求，也是對一味好茶最起碼的尊重。至于茶具品質的高低，則是仁者見仁智者見智的事情。

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綠茶，制茶原料以小葉種茶樹采摘的鮮葉為主，且大部分名優綠茶采用芽頭制作，等級高，茶水浸出物少，耐泡度低，但濃醇鮮爽、香氣外溢、觀賞性強，所以用玻璃杯沖泡，恰恰體現出綠茶的特點，而以蓋碗、紫砂壺沖泡綠茶，則顯得興師動衆、小題大做，想要觀看“茶舞”更是天方夜譚。

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對于烏龍茶，要領略其真香和妙韻，擇器的要求則更為講究。沖泡器皿最好選擇宜興紫砂壺或者三才蓋碗，品飲的杯具，最好選擇精巧的白瓷小杯（若琛杯）或由品茗杯和聞香杯組成的對杯。

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就普洱茶而言，以采摘一芽兩葉、一芽三葉的大葉種、中小葉種茶樹鮮葉為原料，茶葉中茶多酚、氨基酸、咖啡堿等内涵物質豐富，茶水浸出物多，根據其特性，以茶杯悶泡的方式品飲，無疑苦澀盡出，特點全無。

因此，沖泡普洱茶選擇紫砂壺或者蓋碗沖泡為宜，品茗杯以白磁質或玻璃小杯為佳，公道杯以透明玻璃質為首選，對于資深普洱茶愛好者來說，往往準備兩個公道杯，一個用以分茶，一個作為聞香專用。“一觀、二聞、三品”，通過白瓷或者玻璃質公道杯和品茗杯，觀賞茶湯的澄明度和色澤（建盞、紫砂類品茗杯是不便于觀察的），細心嗅聞茶在熱杯、溫杯、冷杯狀況下，公道杯和品茗杯的杯壁上存挂的杯香（紫砂杯具有天然透氣性和吸附力，不便于嗅聞挂杯香），分析制茶原料、工藝和倉儲條件的好壞，嗅聞一山一韻味兒的奇妙。而嗅聞挂杯香，既是品飲普洱茶的一大樂趣，更是一種享受，尤其是遇到好的普洱茶，其挂杯香更像是有特殊的魔力一般，讓人欲罷不能，經久難忘！

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