葛根粉為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根經水磨而澄取的澱粉,其味甘性涼,營養豐富,是難得的天然美食和傳統的營養佳品,素有“大山乳汁”之美譽。
麻城這裡的葛根不施肥,不施農藥,生命力頑強,全靠植物的腐葉增加肥力,從未遭受工業污染,才是真正對身體好的野生葛根。
野生葛根生長年限長,又長在湖北省麻城市的深山老林裡,纖維會異常粗老豐富,澱粉含量、營養含量都很足,但不好采摘、産量也不高。
每一份葛根原料也來之不易,每年葛農會上山,一鋤頭一鋤頭地細心挖采野生葛根,背回家,采用民間傳統工藝的方法精制而成,工序比較繁瑣複雜。
葛根粉本身沒有什麼味道,隻有一股淡淡的野生葛的清香,隻需加點紅糖、蜂蜜,就好喝到上瘾!葛根粉非常适合一家人吃,常備當做早餐、下午茶都是很健康的選擇。
食用方法:取葛粉适量,按個人喜好加入适量糖用少量溫開水調勻,再沖入滾開沸水,并充分攪拌均勻呈灰褐色半透明狀,即可食用。
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