友友們好，我是阿劉講故事，今天看了尹烨著的《生命密碼》，了解到小龍蝦的妙用，以後可以放心吃小龍蝦了，各位友友且往下看。

大家都知道中國的小龍蝦是外來物種，但到底是怎麼來的，衆說紛纭。最恐怖的說法是日本人引進專門用來清理中國人的屍體的，其實這種說法并不耐考究。小龍蝦引入中國的時間是1930年，熟知曆史的友友們一定知道，這是在日本犯下大罪行之前。那日本人為什麼要引進小龍蝦，比較合理的推測是用作牛蛙的飼料。

小龍蝦的大名叫“克氏原鳌蝦”，原産地是北美洲，密西西比河的河口是小龍蝦的故鄉。美國路易斯安那州每年都會舉辦小龍蝦節，當然他們的做法不及中國的十分之一。

清蒸小龍蝦

在田間溝渠、沼澤、濕地、池塘濁水、以及各種臭水溝，都有小龍蝦的身影，所以人們都以為小龍蝦喜歡鑽臭水溝。事實上，并不是那麼回事，是人家适應能力強，無論何種艱苦的環境都可以生存下來。既然艱苦的環境都不怕，清水就更不在話下。現在野生的小龍蝦已經不夠我們吃了，很多都是清水養殖的，俗稱清水蝦。

野外小龍蝦

在我們一般的認知中，重金屬一旦攝入，很難從體内排出。小龍蝦胃口好，無論是好事死魚、爛蝦、朽木、枯葉，它都來者不拒，難免攝入大量重金屬，那麼，小龍蝦是不是重金屬嚴重超标呢？意外，小龍蝦是個意外，它有一種特異功能，能将重金屬富集于外殼之中，并通過不斷蛻殼的運動将攝入的重金屬排出。因此，去掉外殼、鰓和蝦線後，僅食用蝦肉發生重金屬攝入過量的可能性非常之小。

在上海、紹興、深圳等地，都出現過一系列同類事件：個别人吃完小龍蝦後患了“肌溶症”，這種病症是肌細胞被破壞、分解造成的腎功能損傷，嚴重時危機生命。

實際上，任何對橫紋肌造成嚴重破壞的情況均可能引發肌溶症。多數水産品都有這種可能，過量的運動、擠壓傷、缺血、高燒、感染、代謝紊亂都是肌溶症都是其主要病因。所以，小龍蝦可不敢獨自背黑鍋，好冤枉啊。

小龍蝦肉質細嫩，蛋白質含量高達18.9%，高于大多數淡水河海水魚蝦，含有人類必需的8中氨基酸，包括異亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、耐氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、蘇氨酸、精氨酸等；還含有鉀、碘、鎂、磷、鋅、硒等礦物質以及維生素A氨茶堿等成分。食用小龍蝦有調整心髒活動、降低膽固醇含量、防止動脈硬化、擴張冠狀動脈等作用，還能一定程度上預防心腦血管疾病。

實驗室還發現小龍蝦能把自身的血細胞轉化為神經元，從而恢複和支持視覺和嗅覺回路。因此，小龍蝦可以用于人類神經再生研究。

科學研究

小龍蝦對人類的食物和科學研究都做出了重大貢獻，用多種方式造福可愛的人們，應該得到全方位的肯定。所以，以後可以大膽地吃小龍蝦了哦。當然，如果做成高鹽高油口味，吃多了可不好，還有利用吃蝦之名，喝大量啤酒或白酒，那可不好。友友們，覺得小龍蝦怎麼樣呢？你今年吃了多少小龍蝦呢？

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