麻辣田螺做多長時間-tft每日頭條

麻辣田螺做多長時間

生活更新时间:2024-07-28 12:19:47

麻辣田螺做多長時間（餐桌上的保留項目麻辣田螺）1

夏天喝啤酒必備的小食，總覺得外邊買的不幹淨，隻能自己做了

By 初學者氵

用料

田螺 1500克
幹辣椒 10個
郫縣紅油豆瓣醬 1勺
蒜 8瓣
蔥 3段
姜 4片
小米辣 5個
花椒 1把
火鍋底料 1勺
醬油 15毫升
蚝油 10毫升
洋蔥 1/4個
食用油适量
啤酒 1瓶
鹽适量
雞精 1勺
白糖 1勺
胡椒粉 1勺

做法步驟

麻辣田螺做多長時間（餐桌上的保留項目麻辣田螺）2

1、将買來的田螺放清水加入一勺鹽一丢丢香油泡一下午，泡完以後用清水清洗幹淨，用剪刀減去尾部方便入味，鍋中加入涼水放入處理好的田螺加适量料酒焯水，水開後煮2分鐘左右撈出清洗幹淨備用。

麻辣田螺做多長時間（餐桌上的保留項目麻辣田螺）3

2、準備好配料，洋蔥碎、蔥段、姜山、辣椒段、大蒜排碎，一小把花椒，也可以放點麻椒

麻辣田螺做多長時間（餐桌上的保留項目麻辣田螺）4

3、鍋中放油下入花椒辣椒

麻辣田螺做多長時間（餐桌上的保留項目麻辣田螺）5

4、加入其他配料翻炒均勻

麻辣田螺做多長時間（餐桌上的保留項目麻辣田螺）6

5、放入一塊火鍋底料、1勺豆瓣醬

麻辣田螺做多長時間（餐桌上的保留項目麻辣田螺）7

6、翻炒出紅油

麻辣田螺做多長時間（餐桌上的保留項目麻辣田螺）8

7、加入田螺，放入15毫升的生抽，10毫升的耗油，1勺胡椒粉，1勺白糖，1小勺鹽（鹽不用太多，因為豆瓣醬和火鍋底料是鹹的），倒入一瓶啤酒一小碗清水，燒開後中小火焖煮30分鐘後開蓋收汁

麻辣田螺做多長時間（餐桌上的保留項目麻辣田螺）9

8、好了，盛盤（下樓買啤酒）

小貼士

有香葉的放點香葉，最後收汁時不要收幹，要留一部分湯汁，收到湯汁剩1小碗的量就行，現在有的賣的田螺尾部是已經剪好了的，更省事。也可以不剪，就是不會太入味。

田螺的營養功效

田螺味甘鹹、性寒，入脾、胃、肝、大腸經；具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

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