tft每日頭條

 > 生活

 > 新加坡的傳統食物

新加坡的傳統食物

生活 更新时间:2025-01-12 03:55:52

對于新加坡的廚師而言,有一樣食材必不可少,它被廣泛用到很多當地特色小吃裡。

小夥伴們吃新加坡薄餅時,是不是有一種白色條狀的食材,吃起來很清脆可口,總覺得很好吃但不知那是什麼?

蹬蹬噔,就是沙葛!

新加坡的傳統食物(新加坡常見食材)1

不僅薄餅,新加坡特色娘惹美食小金杯(Kueh Pie Tee)也加入沙葛餡料。

新加坡的傳統食物(新加坡常見食材)2

新加坡潮州筍粿裡面也包了沙葛~

新加坡的傳統食物(新加坡常見食材)3

就連新加坡黑乎乎的羅惹rojak裡面都加入沙葛了呢。

新加坡的傳統食物(新加坡常見食材)4

那麼,沙葛到底如何神通廣大,能讓新加坡衆多小吃都愛它?

沙葛是粵語中的稱呼,新加坡人還叫它“芒光”,是潮州話從馬來語借詞。在中國大家習慣稱它為豆薯、洋地瓜。其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食。嗯,非常随和的粗糧。

新加坡的傳統食物(新加坡常見食材)5

降溫神器

去年,新加坡平均氣溫高達27.9攝氏度,是新加坡有史以來所遭受的第八熱年份。

沙葛清熱祛火,非常适合生活在四季常夏,靠空調續命的新加坡居民。

新加坡的傳統食物(新加坡常見食材)6

▲圖片來源:SGAG

減肥必備

沙葛卡路裡極低,100g隻有38卡,且含有豐富鐵質,零脂肪、低熱量、高纖維,非常适合減肥小分隊。喜大普奔,以後吃薄餅、小金杯、筍粿不用在“愛與痛的邊緣”掙紮了。

新加坡的傳統食物(新加坡常見食材)7

藥用食材

沙葛的營養價值極高,含人體每日所需多種礦物質和微量元素,且有降血壓、血脂等功效。涼薯含抗腫瘤蛋白,有助于抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

新加坡的傳統食物(新加坡常見食材)8

那麼,如何挑選沙葛呢?

選個頭更大、帶分葉的沙葛,水分更充足。選細莖并且莖下面連着大個的沙葛,這樣的沙葛吸收的營養更充分。如果莖很粗,沙葛很小,這樣的沙葛口感就不好。盡量挑選外皮看起來光滑完整的沙葛。

新加坡的傳統食物(新加坡常見食材)9

買之前,拿在手裡掂量沙葛個頭是否和實際重量一緻,如果看起來很大但實際很輕,那就是裡面的水分蒸發了,這樣的沙葛就不能選。

新加坡的傳統食物(新加坡常見食材)10

沙葛這麼好,但是,敲黑闆了,寒性痛經以及女子月經期間不宜食用沙葛!

(文:camieding)

新加坡眼,帶你看新加坡。更多内容請關注微信号kanxinjiapo

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved