今天的這篇文章也算是“花膠選購大全”了，全面解讀大家最關心的問題——價格和效果，以及教大家怎麼用最少的錢吃上最适合自己的花膠。

經常有人問：花膠貴嗎？

我想說，如果與一般的食材相比，花膠肯定是貴的。但是，如果與動則上千元的護膚品相比，我會選花膠，感受過花膠所帶來的皮膚的改善，會徹底愛上它，那是一種由内而外的養潤，這不是護膚品所能比拟的。

自兩年前接觸花膠後，我是真真實實感受到什麼叫做“沒有醜女人，隻有懶女人“......

先說，關于花膠，大家最關心的三個問題：價格、大小、效果。這也是在購買花膠前，必須要了解清楚的。

花膠的價格很多人都知道，有四五百的，也有上萬的，選購的時候，抛開其他因素不說，單是價格的五花八門，就夠讓人眼花缭亂的了。

那麼，花膠，應該選貴的，還是選價格一般的呢？

如果經濟狀況允許，當然是越貴的越好。道理就跟護膚品一樣，主打同樣功效的護膚品，上千元的與幾十元的，效果還是有區别的。（當然有個體适用情況，這裡我們隻讨論一般情況，不說個例~）

那問題來了，什麼樣的花膠價格貴呢？幾種賣得比較貴的花膠品種，有印尼白花膠、湛江赤嘴鳌魚膠、新西蘭鳕魚膠等，這些花膠，尤其是個頭大的，量很少，野生的就更是稀少，所以價格高。

那是不是平價花膠就不好？NO~

不否認，好花膠，肉質肥厚，泡發之後可以漲3倍甚至3倍以上，這樣的花膠，價格一般不便宜。

現在，我告訴大家，為什麼花膠的價格可以差别那麼大。

花膠的價格受很多因素的影響，品種、大小、幹濕度、産地甚至曬制工藝都會影響到花膠的價格，其中，品種的影響最明顯。

比如，印尼白花膠可以賣到5000元一斤，而小米膠300多就可以買到，可謂一個天上一個地下。

而同一種花膠的話，大小對價格的影響最為明顯，比如，一種很常見的魚膠——黃花膠，35頭/斤起碼要900元一斤，120頭/斤的400來塊都能買到。

再說曬制工藝方面的，還是黃花膠，花膠筒和非花膠筒就是曬制工藝的區别，營養價值無異，同樣大小的，花膠筒的價格稍貴一點。

針對價格的差異，如何做出選擇，請往下看～

花膠價格有高有低，個頭也有大有小。

在購買的時候，我們會看到“xx頭”這樣的字眼，說的就是單位重量對應的花膠的數量。

比如，35頭／斤，70頭／斤等，說的就是一斤花膠有35隻、70隻這樣的。可看出，35頭的要比70頭的大，當然，價格也比70頭的“可觀”，嘿嘿～（同一種花膠的情況下哦，不同花膠沒有可比性）

一般，35頭／斤的算是大個頭了，70頭／斤的算中等個頭，120頭／斤的算小個頭，以這幾個為參照，看到标注的數字，就能大概知道花膠的個頭大小了。

此處特意說成“看到”。是的，花膠是食材，屬食療，不是藥品，不可能立馬見效的。食療重在由内而外的調養，要經常吃才會看到效果。

較好的花膠（可以簡單理解為價格較高的花膠）一般吃兩個星期就可以看到效果；

大衆花膠，吃上一個月也能感受到它給皮膚帶來的明顯改善，表現在氣色變好，變紅潤，皮膚光滑（因為花膠含有大量的膠原蛋白，對皮膚有修複作用）。

同時，真正懂得滋補的人，不會因為開始看到效果就會停止食用，而是繼續吃下去。

以一個長期吃花膠的人的身份告訴各位姑娘，花膠帶來的由内而外的美，不是護膚品可比拟的。

老實說，選上一款各方面都滿意的花膠，不是一件容易的事情。那麼，花膠，應該怎麼選？請看下面~

Point 01： 選價格高的還是大衆的？

價格的确是衡量一款花膠品質優次的重要因素，尤其對于那些對花膠半知不解、又不想花心思去了解的土豪來說，按價格選花膠，不失為簡單粗暴又有效的方法。

雖然，貴的不一定都是好的，但是，便宜的，一定沒有好的，别不信，花膠它就是這樣的東西。

當然，非土豪的話，買花膠就要用點心思了。不買貴的，也不要買便宜的，在經濟狀況可接受的範圍内買好一點的。

對于一般人來說，一斤的花膠，要數千元的，就算是貴的了；600-1000元的是大多數人可接受的價格，在這個範圍内，就有不少好的花膠。

選貴的，還是選大衆的，除了看自己的經濟狀況，還要看食用需求。

• 如果是手術後/産後恢複身體的，建議選上好品種的花膠，個頭大的，膠身越厚的，有助于身體快速恢複，這樣的花膠價格就比較高。
• 如果是日常滋補的，就沒必要花大價錢吃貴的花膠。日常滋補，重在持續性，不是一兩次大肆進補。

Point 02： 品種

上面也提到幾種花膠，聽起來高端大氣上檔次的有印尼白花膠、赤嘴鳌魚膠等等，大衆的有黃花膠、金龍魚膠等。

但是，誰也不敢說，5000元一斤的印尼白花膠就一定比900元一斤的大黃花膠好。

況且，5000元都可以買到好幾斤大黃花膠了，備孕、坐月子都能能夠勝任，日常滋補就更不用說了。

我們自家日常滋補吃的就是黃花膠，很普通的那種，有時也會吃金龍魚膠，個頭較小的鳌公膠，價格都沒有超過800的，效果都不錯。

Point 03： 大小/厚薄

所謂“十斤魚一兩膠”，一個一兩重的魚膠，魚身可能要十幾斤重了，所以花膠越大的越珍貴。

況且花膠個頭越大的，膠身越肥厚，質量越好。

所以，同一種花膠，個頭越大的，價格越高，就是這麼來的。

Point 04： 天然的花膠

天然的花膠，是指自然生長在海裡的魚的魚鳔，而且取出來之後的處理過程不添加任何化學物質。

膠身半透明、紋理清晰、腥味淡，有少許暗紅血污、色澤淡黃不均勻、表面有薄薄的一層油——天然、沒有經過化學處理的花膠一般都具有這些特征。

天然的花膠，色澤不均勻是肯定的，因為取魚肚、去血迹的過程中因為人工操作的不确定性會讓魚膠有瑕疵，所以，不怎麼“好看”。

相反，如果整個魚膠看起來很幹淨、色澤均勻靓麗，一點瑕疵都沒有，那就得小心了，建議最好不要買。

有些商家會用化學劑去除魚膠上的血迹，可能有殘留化學藥物。所以買花膠，不要被“高顔值”蒙騙，稍微有點血污是正常現象。

天然的魚膠是通透的，不管是用水浸泡幾個小時還是煮了之後，膠身依然是完整的，如果不放其他材料/佐料，煮好之後的天然花膠的湯汁是清的；

而豬皮等材料作假的魚膠，在水中泡一段時間，形狀會明顯改變，浸泡越久水越渾濁，更别說煮過之後了。

Point 05： 幹濕度

花膠越幹越好！選購花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，幹度足，質量較好。

濕度大的花膠色灰暗無光澤，甚至有的花膠在曬幹時内部未幹透，一般是周邊透明，中心顔色渾濁，即為“花心”，切忌選擇。

時間越長，花心部分會黴變，浸發後會發出臭味，不可進食。

除開容易發黴、變質，幹度不足的花膠還占稱呢，這種動則數百、上千元的東西，哪怕重出一兩，買家都得多給幾十上百元。

教大家一個辨識花膠幹濕度的方法：聽聲音。如果花膠相互碰撞發出清脆的、悅耳的聲音（就像下面這個小視頻中的聲音），證明這個花膠的幹度是足的。

Point 06： 新膠or 陳膠

市場上面賣的花膠，絕大部分，起碼有90%以上是新膠，陳膠是比較少的。

有說法是，陳膠更好，說是陳年花膠的好處是膠質的濃度減少，使營養成分更容易被人體吸收，更滋補。

這個我沒有親自驗證過，本人一直吃的是新膠，覺得效果已經很棒了，就沒有去嘗試陳膠。

一般，陳膠的顔色是比較深的，價格也相對貴一些，感興趣的朋友可以留意下~

此外，還有一些辨别花膠好壞的辦法，是要泡水或者蒸煮之後的，比如，泡水後不變形，膠身肉質肥厚，炖煮後爽口、滑身、粘嘴等，這都是好花膠的特征。

不過，這都是後話了。本文主要是教大家怎麼在選購的時候鑒别花膠好壞。

本文首發于公衆号“濱海小鎮”，根植湛江本土，還原地道的湛江文化、美食、美景

呼~打字不容易，整理思路更不是一件容易的事，如果能幫到大家也就值了~我有空會寫一些姑娘們關心的食療文章，感興趣可繼續關注哦~LOVE YOU~

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