你喜歡吃哪種貝類呢
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光着腳丫漫步在沙灘，腳踩着軟厚的沙，看浪花朵朵，拾起一片片貝殼......走着走着，還真有些餓了。
拾貝，食貝。
今天就給大家介紹幾款遠近聞名，潮汕人愛不釋口的貝類佳肴吧。
炒花甲，潮汕經典家常菜之一。帶着鍋火氣，熱騰騰地。每次一端上來，都令人垂涎欲滴。它最大的特點就是肉比田螺薄殼的大，吃起來口感十足。
其殼盛着鹹鮮的汁水，參雜着蔥姜蒜以及辣椒的味道，于花甲肉而言是天然的浴池，于食客們而言，是天然的腌缸。它不僅能保持花甲肉的鹹香，還能讓浸在湯中的肉入口滋潤，冒着熱氣的花甲肉鮮嫩可口，使人不禁多食。色香味俱全，十分下飯。
每值夏夜，我都會拖着拖鞋出門，上路邊夜宵店點上一盤炒田螺，一瓶啤酒。美滋滋。田螺色墨綠，透着點點光澤。平日裡其貌不揚，卻香飄十裡。附近哪一戶人家晚餐吃的是田螺，一聞便知。其味鮮甜。
唯一麻煩的是，田螺肉需要嘬吸才能吃到。你先要被一片田螺片擋住，然後取出田螺片才能吃到最深層的肉。正所謂“好滋味難得”。經曆這樣一番，想必會更加珍惜這難得的田螺肉。
田螺肉小，其味鮮甜，吃得主要是味。而且越吃越有味！因此，很多人都拿田螺當下酒菜。此外，田螺湯淋飯也是不錯的選擇哦！
說起炒薄殼自然少不了金不換，金不換的味道獨特而強大。為薄殼增添了不少奇妙的味道。小小一顆殼肉飽滿結實，肥美誘人，鮮香入味，鮮甜可口，輕輕一咬便能爆出鮮熱的汁。真的是讓人流連忘返啊！
薄殼不僅能炒還能做粥。潮汕人吃香粥，意為鮮。薄殼粥鮮甜爽口，也是夏日消食十分不錯的選擇哦。
此外，還有薄殼米。鹹鹹香香，配白粥最合适不過。
血蚌主要是用開水燙，極大程度地保留了血蚌的鮮美。将之洗淨，放之大碗裡，淋上一壺開水。一瞬間，一顆顆便笑開了口。
别看它隻是過了一遍開水，不夠熟透。血蚌就是要在此時吃味道才正！要是多泡一會開水，熟過了頭，反而味同嚼蠟。
血蚌的汁似血一樣鮮紅，聞起來也是血的味道。雖然看着腥，聞着腥，但是吃起來，卻是極其鮮，一點也不腥。鮮入味蕾，鮮到舌根。
拾貝，食貝。潮汕是海的城市，自然也少不了海鮮。你更鐘愛哪道佳肴呢？
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