炸脆豆腐教程-tft每日頭條

炸脆豆腐教程

生活更新时间:2025-11-08 23:29:48

炸脆豆腐教程（脆皮豆腐）1

脆皮豆腐是一道地方傳統名菜，屬于素菜。皮酥脆内細嫩的豆腐萊肴，表皮松脆，内嫩香醇。制作脆皮豆腐的關鍵是炸脆皮豆腐生坯．它需要在豆腐表面挂上一層糊．再下入油鍋中炸至表皮酥脆，脆皮豆腐生坯炸好後。調味就簡單了，既可将勾好的茄汁味汁或糖醋味汁澆淋在豆腐上，也可随配椒鹽味碟、茄汁味碟或糖醋味碟上桌。

By 茉莉糖糖

用料

玉子豆腐 3個
青椒半個
胡蘿蔔半根
香菇 1朵
澱粉适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
番茄醬 1勺
糖 2勺
鹽，味精适量
蒜 2瓣

做法步驟

炸脆豆腐教程（脆皮豆腐）2

1、玉子豆腐切成厚片

炸脆豆腐教程（脆皮豆腐）3

2、裹上幹澱粉

炸脆豆腐教程（脆皮豆腐）4

3、青椒，胡蘿蔔，香菇切片備用

炸脆豆腐教程（脆皮豆腐）5

4、起鍋燒油，炸豆腐

炸脆豆腐教程（脆皮豆腐）6

5、炸至金黃酥脆撈出控油

炸脆豆腐教程（脆皮豆腐）7

6、生抽，蚝油，番茄醬，糖，鹽味精，加同等量清水調汁備用

炸脆豆腐教程（脆皮豆腐）8

7、起鍋燒油，蒜片炝鍋炒香，下入配菜翻炒

炸脆豆腐教程（脆皮豆腐）9

8、倒入湯汁燒開後，下入豆腐翻炒

炸脆豆腐教程（脆皮豆腐）10

9、出鍋裝盤

小貼士

炸豆腐的時候一個一個下入，防止粘連，定型前不要攪動！

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