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菠菜拌腐竹的做法

生活更新时间:2024-11-27 22:45:56

菠菜拌腐竹的做法?食材：腐竹适量，菠菜适量，紅辣椒适量，糖适量，鹽适量，米醋适量，生抽适量，蒜适量，花椒适量，接下來我們就來聊聊關于菠菜拌腐竹的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

菠菜拌腐竹的做法

食材：腐竹适量，菠菜适量，紅辣椒适量，糖适量，鹽适量，米醋适量，生抽适量，蒜适量，花椒适量。

腐竹剪成段用溫水泡發2小時至無硬心，泡發的時候上面壓個盤子可以防止腐竹浮起。

蒜切成碎粒，尖椒去籽切成細絲。

泡好的腐竹豎着切成粗絲，一般切成2-3段。

鍋内加水燒開，把腐竹放到笊籬上，放入開水中上下燙5秒撈出控水，這樣可以起到殺菌的作用吃着放心。

随後把菠菜整根放入開水中汆燙至斷生，撈出過涼備用，整根燙菜可以更好的防止營養流失。

稍微擠幹水分，去掉根切成小段。

米醋和生抽倒入蒜末和白糖攪拌至白糖融化。

鍋内加油和花椒炸至冒煙，把花椒油澆在料汁上拌勻。

所有食材入碗澆上料汁即可。

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