患上糖尿病之後，控制血糖成為糖尿病朋友需要特别關注的事情。在日常生活中，很多食物都會導緻血糖升高，比如大家常喝的粥。普通人喝沒什麼毛病，但糖尿病朋友則要考慮導緻血糖升高的問題。張大媽患上糖尿病之後，基本已經将糖這種東西從自己的世界抛棄了，但由于牙口不好，有時候想喝點粥，但擔心升糖指數高，還是放棄了。

粥升糖指數要高于米飯，這是什麼原因呢？

同等數量的米做成米飯和粥，粥升糖指數更高，主要是粥需要經過長時間的熬制，裡面的澱粉被分解為糊精，糊精比澱粉更容易被人體吸收分解為葡萄糖。且粥裡面水分含量較高，也容易被人體吸收，導緻飯後血糖快速升高。很多人煮粥喜歡将粥熬得粘稠，但大家要記住，越容易被人體吸收的粥升糖指數越高。

通常像牛奶、豆漿、酸奶等低GI的食物，含有較高的蛋白質和鈣，能夠在腸胃中停留較長時間且不易吸收，這類食物的升糖指數較低。而白粥等能在腸胃中迅速消化吸收的食物則具有顯著的升糖效果。因此對于糖尿病朋友來說，在吃早飯時，可以用牛奶、豆漿等代替白粥。

注意4個小細節，粥也能健康喝

這也不能吃，那也不能吃是很多糖尿病朋友惆怅的點。但對有些人牙口不好或者消化功能差想喝點粥的糖尿病朋友來說，注意下面4個小細節，也可以健康喝粥。

1、煮粥的時間不要太長，煮的時間越久粥越粘稠，進入腸道後越容易被轉化為葡萄糖被人體吸收，約莫覺得已經煮熟了即可，不要熬制太久。

2、白粥的升糖指數比雜糧粥的升糖指數高，對于想喝粥的糖尿病友，可以選擇玉米糁、燕麥、綠豆等雜糧來煮。這類食物含有較高的纖維，不容易被人體消化吸收，則升糖指數沒那麼高。相對于白粥來說，對飯後血糖指數影響也沒那麼大。

3、注意一下吃飯的順序，在喝粥之前可以先吃點蔬菜，這樣能夠讓胃部的排空速度減慢。此外，蔬菜也能在腸胃裡面存在較長時間，之後再喝粥血糖不至于升高太快。

4、小口小口地喝也能降低血糖升高的幅度。糖尿病朋友的飲食原則裡面有一條是少食多餐，喝粥也是如此，不僅要小口小口的喝，同時也要注意喝的量，盡可能降低升糖指數。

糖尿病朋友能吃哪些主食？

除了粥之外，其他主食怎麼吃估計也很讓糖尿病朋友頭疼。因為主食裡面多含有高澱粉，一不小心就會讓血糖升高。那麼有哪些主食适合吃呢？

米飯、饅頭這些并不是不讓吃，但是盡量和粗糧搭配起來一起吃。而油條、麻花、粽子這類高油高脂肪的主食建議不要碰。症狀較輕的糖友一日三餐按照1/2/2來分配主食。血糖不穩定或者血糖較高的糖友則要少食多餐，每天5-6餐，既可以防止餐後血糖升高，又可以防止下一頓前的血糖過低。

總之想要将血糖控制良好，糖尿病朋友一定要在飲食多下功夫。一些人過分忌口，這也不吃那也不吃，成天處于饑腸辘辘的狀态，生活都失去了樂趣。而有些人則滿不在乎，繼續胡吃海喝，導緻嚴重并發症的出現。這是兩種極端，怎麼吃既健康又美味，是糖尿病朋友在日常生活中需要多考慮的。不管屬于哪種類型的糖尿病，不管用藥與否，飲食治療都必不可少。

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