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圖文更新时间:2024-11-23 12:35:50

上海市民最近買到或收到最多的蔬菜是什麼？——白蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、西葫蘆……甚至有不少上海市民表示，解封後再也不想吃這些蔬菜了！

（上海人家裡蔬菜盲盒）1

白蘿蔔的最好“歸宿”是什麼？是油墩子！！還記得小時候街邊香香的油墩子嗎？如果你家裡有蘿蔔、面粉、油，就可以做這個上海人都愛的美食啦！

（上海人家裡蔬菜盲盒）2

【準備工作】

步驟1：将白蘿蔔洗幹淨，切頭去尾，再刨去外皮。

步驟2：切絲！如果你家裡有刨絲神器那就再好不過了，注意使用的時候要小心擦到手哦！如果沒有刨絲神器，那就先切片再切絲，然後你将得到一萬蘿蔔絲~如果你手上有胡蘿蔔的話，也可以将其切絲，增加一絲不同的顔色！

（上海人家裡蔬菜盲盒）3

步驟3：在蘿蔔絲中撒入鹽，并且靜置半個小時。這一步是為了給蘿蔔“殺水”。

（上海人家裡蔬菜盲盒）4

半小時後，蘿蔔“出水”了，将其倒掉。如果怕太鹹的話，也可以将蘿蔔絲簡單沖洗一下。

（上海人家裡蔬菜盲盒）5

再将蘿蔔絲的水分擠幹淨。

（上海人家裡蔬菜盲盒）6

步驟4：簡單調味！按照你的個人口味，加點鹽、糖、白胡椒、蔥花等等。攪一攪、拌一拌，這樣我們的内陷就調制完成啦！

（上海人家裡蔬菜盲盒）7

步驟5：調制面糊！這個就更簡單啦，在碗中加幾勺面粉，慢慢加水調制，也可以加一小撮鹽增加鹹味，将面糊大概調制成酸奶狀。

【開炸】

準備工作做完了，就可以開油鍋了！

将有“噸噸噸”地加入鍋中，開火加熱！此時拿出你家中的湯勺，放進高溫的油中一起加熱一下，這一步很重要哦，防止制作的時候粘底！

如果你家中沒有這樣的大勺子，拿出普通調羹也可以！做小小的一個，一口一個也不錯！

（上海人家裡蔬菜盲盒）8

當筷子插進油中，筷子四周冒小泡時就可以開炸咯！将勺子從油中拿出來，并留一點底油，先往勺子中倒入三分之一的面糊，搖晃搖晃~

（上海人家裡蔬菜盲盒）9

再加入适量的蘿蔔絲。

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最後再用倒入面糊“封層”。注意，如果蘿蔔絲露在外面就很容易焦掉哦！

（上海人家裡蔬菜盲盒）11

随後，将勺子放入油鍋中炸。

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等待七八分熟的時候，便可脫模。

（上海人家裡蔬菜盲盒）13

再繼續将油墩子炸到金黃即可瀝油出鍋。

雖然小編家的勺子比較小比較淺，外觀上沒有外面賣得那麼好看。但味道可是完全不輸的哦！

（上海人家裡蔬菜盲盒）14

還可以将其炸成小小的蘿蔔絲球，一口一個也是不錯的選擇哦！

（上海人家裡蔬菜盲盒）15

簡單又好吃，完全不輸記憶中的味道！一起來試一下吧！

（上海人家裡蔬菜盲盒）16

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