一年之計在于春,建議大家在平時多吃些健脾利胃的食物,脾胃養好了,才能更好地促進身體對營養的吸收,事半功倍。
在我們家,立春後經常會吃這道茴香炒雞蛋,很常見的一道家常小炒,茴香三四塊錢一斤,它散發的特殊香味,可以很好的理氣散寒、健脾養胃,甚至還能增進食欲促進消化。
茴香炒雞蛋的做法:
提前買一把鮮嫩品質好的茴香,摘去老莖還有黃葉爛葉,用清水沖洗幹淨,建議大家多洗幾遍,這樣可以保證茴香變得幹淨。
把茴香放在一旁控幹水分,或者是甩幹水分,然後放在案闆上面切成碎末小段,大蔥剝皮洗幹淨切成碎末。
拿幾個雞蛋打入碗中攪打均勻,往裡面撒入一點食鹽,還有一點點清水,再次全部攪拌均勻。
最後呢,把切好的蔥碎還有茴香碎末倒進去,再次全部攪拌均勻,起鍋熱油,油熟後倒入茴香雞蛋液,用小火慢慢煎炒,一直等到成型變熟,就可以搗散盛出食用了。
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