關于故鄉文化的散文詩?　　一位城裡的漂亮中年女性親戚，微信中問我能不能買到茶餅？我說這東西無需買，我去鄉下老家的榨油坊給她要兩塊便可當然，我又好奇地問：要這東西幹嘛？她說用來洗頭，最近頭發幹燥、脫落，且頭屑多、頭皮癢、白發增多“這東西還有養發護發、滋養調理頭皮之功效？”“是的，有些人用過說效果相當不錯”她回複，今天小編就來說說關于關于故鄉文化的散文詩?下面更多詳細答案一起來看看吧!

關于故鄉文化的散文詩

　　一位城裡的漂亮中年女性親戚，微信中問我能不能買到茶餅？我說這東西無需買，我去鄉下老家的榨油坊給她要兩塊便可。當然，我又好奇地問：要這東西幹嘛？她說用來洗頭，最近頭發幹燥、脫落，且頭屑多、頭皮癢、白發增多。“這東西還有養發護發、滋養調理頭皮之功效？”“是的，有些人用過說效果相當不錯。”她回複。

　　老家在青石鎮橋亭村，那是個地道的山區，老房子四周被油茶林包圍着，可以說從小就在油茶林中長大。那些海拔三五百米的矮山上遍地生長着油茶樹，村裡家家戶戶一年四季吃的是茶油，而榨幹茶油留下的茶末成為一塊塊硬梆梆的圓餅塊，被稱為茶餅。茶餅也叫茶粕、茶麸、茶籽餅、茶枯餅等。

　　實際上，在我童年時，母親也常用茶餅洗頭、洗衣，隻是那時為替代肥皂而已，并不知它有養發護發、滋養調理頭皮之功效。而茶餅留在我童年和少年中的記憶遠不止這些。

　　老家油坊榨茶油時，有一個程序叫包餅。就是将曬幹的茶籽碾成末，而後用小飯甑一樣的木甑将茶末倒入蒸熟，倒在一個厚度二厘米、直徑四十厘米的鐵環内，鐵環下面是一塊平整光滑的青石闆，包餅就在這塊青石闆上完成。幾年前，油坊開始使用帆布包餅和壓餅機壓餅，省下了許多人力。

　　包餅前，在鐵環内鋪墊上可以包裹住茶末的稻草，将蒸熟的茶籽末倒入鐵環内的稻草上，再将長出鐵環的稻草翻壓包裹住茶末，用腳闆踩踏結實。在油坊裡，這可是項絕活。是茶末能否壓榨得更幹，茶油裡碎末多少的一個關鍵環節，師傅必須有熟練的包餅技藝，才能信任這項絕活。入油坊，你瞧那包餅師傅，别人在大冬天穿着棉鞋都覺得冷，他卻光着一雙大腳闆，幹得滿頭冒汗。每當一甑茶末倒入鐵環内，需要将另一甑茶末上好放入蒸鍋内，然後開始包餅，那雙油滋滋的腳闆快速踩踏在滾燙的茶末上，要憑腳闆的感覺，既能将茶末踩踏平整，又不能讓茶末燙着。“這就是不穿鞋子踩蹭茶餅的奧妙之處。”包餅師傅如此說。那速度，猶若蜻蜓點水，秒秒必争！每個包好的茶餅重量約五公斤，大小重量相差不會超出半斤，包好的茶餅兩面都會大于鐵環一二厘米，而且可以随鐵環一塊提起來，摞疊成一個圓柱形，當一戶茶農的茶末包完後，便可将包好的茶餅裝入木榨内開始榨油。

　　随着木榨内撞柱的不斷擠壓，那金黃色的茶油便汩汩流出。最後剩下的是被鐵環箍得緊緊的，擠壓成硬梆梆的，兩面包裹着稻草的幹枯茶餅。自然，會有一些稻草鑲嵌入茶餅裡。這種幹枯茶餅取下鐵環後，每塊重量約為三點五公斤。這些結實的茶餅，任憑你将其抛得老高，掉落在地也不斷裂，更不會粉碎。

　　那棕褐色的圓餅，全身裹着油乎乎的稻草，貌不可人。在我少年時代的鄉村，茶餅可是一種寶物。首先，在當時燃料相當緊張的情況下，茶餅是一種極好的輔助燃料。每年榨茶油後，父親都會一塊不少地将茶餅挑回家裡，在屋前的坪地上将餅上面的稻草撕扯幹淨，二三塊搭擱一組在外面曬上一二天，然後收起來，疊摞在廚房的挑梁上，父親說，若摞在地上會受潮黴爛，燒不旺火焰的。到了寒冷的隆冬時節，雨雪天不斷，一家人需要依靠火盆才能抵禦寒冷侵襲，家裡又缺木炭時，父親就會從挑梁上取下幾塊茶餅，一塊塊地擱置在門檻上用一隻腳的爆發力，将茶餅踩踏折成數小塊，而母親晨起做飯時，就會将小塊的茶餅擱在土竈裡的柴火上，那帶有少量油脂的茶餅點着後，一會兒便呼呼地燃燒起來，茶餅不僅耐燒，而且火勢燒得特别旺，一餐早飯有四分之一塊茶餅便可煮熟。當然，更寶貴的是那幾塊燃燒後的炭火，将其鏟入火缽或火盆内蓋上其他木炭灰，可從早上保暖至晚上，夜間睡覺前扒開炭灰，依然可見紅紅的茶餅炭火。有的家庭還發揮茶餅炭火的作用，将早上煮好的撈飯盛入鋼筋鍋内，将盛有茶餅炭火的火盆置入四周保溫的草甸子内，在火盆上擱置鐵絲笠子，将鋼筋鍋放置在鐵絲笠上，封蓋好草甸子，中午吃飯時，端出鋼筋鍋，便能讓一家人吃上熱氣騰騰的熟米飯。在那些節衣縮食、缺柴少米的年代，茶餅為無數農家帶來了溫暖，解決了缺柴煮飯的困難。

　　那時的農村孩子都知道，茶餅是可以毒魚的，而且毒來的魚拿回家燒起來人吃了一點沒事，絲毫不會有中毒的症狀。後來才知道，是因為茶餅中含有茶皂素，而茶皂素是一種溶血性毒素，魚吃了一定濃度的茶餅水，會使紅細胞很快溶化，立即出現昏迷狀态。因此，茶餅對魚類是一種特效毒殺藥。茶餅既是一種高效有機肥，也是一種綠色藥物，采取水噴、澆灌、土埋、播撒等方法使用後，能殺死野雜魚類、泥鳅、螺蛳、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲。茶餅含有豐富的蛋白質，使用後能很快自行分解毒素，對人體無影響，無殘留毒性，能保護蝦苗和幼蟹繁殖，促使水草生長。

　　童年和少年都生活在比較貧困的鄉村，每天的飯桌上難得見到有魚肉等葷菜，因此，用茶餅毒魚來改善生活成為夏秋時節鄉下人一件樂事。那時候的小河小溪或田間小溝内，到處可見野生雜魚和泥鳅、黃鳝之類，隻要将浸泡發酵好的茶餅倒下去，準會有不少的魚類被毒翻，有時使用一塊茶餅，全家人可美餐好幾天，還可以将吃不完的魚兒煎烤成魚幹，備着有客人上門時做一碗葷菜。

　　夏秋季節，小溪裡的水已不多，一塊敲碎浸泡發酵的茶餅足以将小溪裡的魚毒翻。在一段魚多的小溪裡，将浸泡發酵好的茶餅倒入小溪上遊水中，并用手将茶餅末蕩開，讓茶餅水順流而下，茶餅水流經溪段，水中的魚立即噼哩啪啦的翻出水面，此時，用三角形的撈魚網撈起翻白的魚兒，裝入随帶的桶裡，那是最開心的時刻。茶餅水流經一二公裡後，毒性被分解減弱，對下遊的魚類便失去了作用。到了第二天，前一天茶餅毒過魚的溪段已沒了餘毒，又可見從下遊遊來的魚兒在溪水中歡快地遊蕩了。

　　但是，有的更窮一點家庭的孩子就沒這口福，他們即使捕了魚回家，父母也會不高興。在老家，有句俗語叫做“聞到魚腥，打破飯甑”。因此，大人會将孩子捕回家的魚，喂給自家或鄰居家的小貓、小狗，免得有了魚上桌，孩子們多吃了米飯，來年春上家裡鬧糧荒。

　　那時候，鄉下人常說：“一年缺了糧，三年鬧春荒。”意思是一年打下的糧食沒夠吃，連續三年春天都要餓肚子的。

來源：常山新聞網

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