瑪咖主要出産于南美洲安第斯山脈和中國雲南麗江，是一種十字花科植物。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿蔔，可食用，是一種純天然食品，營養成份豐富。
随着我們的餐桌漸漸豐富，喜歡吃瑪咖的人也越來越多，今天藍豬坊就帶給大家幾款瑪咖的吃法~拿走不謝！
乳鴿炖瑪咖
材料：用鴿子兩隻、瑪咖15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生姜、冰糖适量。
步驟：
1，鴿子清理幹淨後，放入七十度的熱水中浸燙片刻，瀝幹水備用。
2，蓮子倒水内略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。
3，銀耳用溫水浸透、洗淨，将蓮子、鴿肉放炖碗内，上鋪生姜，再放入瑪咖、淮山藥、桂圓肉，最後放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水炖3小時即可。
瑪咖全鴨
材料：瑪咖10克、老雄鴨1隻、料酒、生姜、蔥白、胡椒粉、食鹽、味精各适量。
做法：
1，鴨子清洗幹淨剁去腳爪，在開水中汆一下，撈出晾涼,
2，瑪咖用溫水洗淨；生姜、蔥切好待用。将鴨頭順頸劈開，取瑪咖果一枚，裝入鴨頭内，再用棉線纏緊，餘下的瑪咖和生姜、蔥白一起裝入鴨腹内，然後放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙密封盆口，上籠蒸約2小時，出籠後去棉紙，揀去生姜，蔥白，加味精即成。
瑪咖粥
材料：冬瑪咖5克，糯米50克，冰糖适量。
做法：
1，将瑪咖研成粉末；糯米淘洗幹淨。
2，沙鍋置火上，加清水适量，放入糯米、冰糖，煮至糯米爛時粥成，加入瑪咖拌勻，再煮片刻即可。
瑪咖羊肉粥
材料：瑪咖3錢、枸杞1錢、紅棗6粒、羊肉4兩、蔥白2支、姜2片、 白米1杯
做法：
1，将羊肉片放入已加入姜、蔥段之沸水中燙去腥味，撈出清水沖洗、瀝乾。
2，然後連同瑪咖、枸杞、紅棗一起放進白米煮粥即可食用。
瑪咖蛋
原料:瑪咖5克，雞蛋2個，冰糖30克。
制作:
1，将冰糖加入水溶化，打入雞蛋，攪成蛋漿。
2，将瑪咖用溫水洗淨，放入雞蛋碗内，使浮在蛋漿表面，然後隔水炖熟。
大民民
愛吃瑪咖的你們，不轉發走還在等什麼？
藍豬坊，一個集健康美味、有機生活為一體的美食工作室；是抒寫美食與愛、诠釋生活态度的地方，更是大家相互學習交流，體驗分享的平台。
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