桃膠跟阿膠一樣也是具有滋補作用的，那這個問題就随之而來了，桃膠會不會跟阿膠一樣都有假的呢！假的阿膠怎麼識别。

桃膠有假的嗎

桃膠有假的，市場上有兩種桃膠銷售，一種是天然桃膠，還有一種是精加工過的桃膠，而且市場價格35元/斤到百元，具體也看桃膠的質量。

桃膠假的怎麼辨别

（1）看顔色

真正的原桃膠指樹上直接采摘之後沒處理過的可以吃嫩桃膠，對膠原纖維純淨度的産品質量需求較高，沒固定的形狀和大小。而假桃膠是别的膠摻在桃膠裡邊充當桃膠售賣，例如化工材料的松膠，能夠摻到桃膠裡，兩者之間的表相差不多，但松膠是放的時間越長越黃越漂亮，氣味也有些刺，跟桃膠是有非常大的差别的。

（2）看大小

通常真正的純天然桃膠大小是沒固定形狀的，而假桃膠是通過深度加工的桃膠、純淨度能夠提煉，大小能夠操縱。因而假如看到桃膠是沒雜質，顆粒勻稱，顔色和大小有固定的形狀那麼就很但是是假桃膠。

（3）看泡發率

桃膠自身價格不高，但是因為純天然食品，産量很少，再加上這兩年來關注吃的人非常多，因此市場上出現了某些工業生産加工的桃膠。真桃膠泡發率較高，且泡發效果好。而假桃膠雜質較多，泡發率低，泡發效果很差。

新老桃膠的分辨方法

1、看時間

首先我們得看時間，也就是說看桃樹的流膠期以及存活期。那麼東北的桃樹流膠期長至35天左右，而南方桃樹流膠期僅有10天左右，這就足以分辨出桃膠的口感、好壞、營養、價值，并且北方的桃樹一般可以活20-30年，而南方的桃樹最多也就可以活10年。總得來說，桃膠一般都是老樹的膠顔色更深口感更好，高下立見。

2、看顔色

然後就是觀察桃膠的顔色了，這也是一種比較直觀的挑選方法。我們可以把桃膠拿到手上，用燈光照一下，會像琥珀一樣，顔色越深說明越好，顔色淺的是新樹分泌的新膠，是發脆的，一煮就化，就像禦膏堂。桃膠雪燕膏就是精選的上等桃膠。

3、看發度

再就是看桃膠的發度了，因為我們在食用桃膠之前都是需要将其泡發的。那麼純淨水泡發後桃膠一般都會膨脹10倍以上，老樹生的膠一般發度比較好，而新膠膨脹的就比較小。

4、看成品

最後就是看桃膠煮出來的成品效果是如何去判斷它的優劣。那麼如果桃膠會煮成水說明是新膠，老膠如果泡發正确是不會被煮成水的，并且口感還會比較Q彈。

桃膠真的可以吃嗎

假桃膠危害倒得看是什麼成份了。跟原料有關系。

如果是真的合成桃膠，也要看在合成過程中，添加了哪些東西，一般去雜後他們會漂白固色凝固，對身體影響是肯定有的，所以如非必要，請選擇食用原膠，老人孩子都可放心食用。

原生态的水密桃膠，

一、多形狀大小不一，無統一固定的形态，少有雜質，

二、幹品有透明，淡黃，暗黃，暗黑等幾種顔色；并且同一色澤的幹品泡出來後，顔色照樣會有深淺，

三、容易氧化，需要避光保存。

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