兒子三歲生日這天，做個蛋糕 美味，低糖，好吃

By 麻袋姑娘

用料

• 雞蛋 3個
• 玉米油 35g
• 白砂糖（或者糖粉） 40g
• 純牛奶 35g
• 低筋面粉 45g
• 新鮮檸檬 1/3個
• 闆栗 若幹
• 紫薯 2個

做法步驟

1、準備好純牛奶，玉米油，白砂糖（或者糖粉），低筋面粉，蛋清，蛋黃分離好

2、取一個幹淨無油無水的碗，将玉米油倒入蛋黃液中，攪拌均勻。

3、使玉米油和蛋液充分融合在一起，這是攪拌均勻後的樣子

4、再倒入低筋面粉

5、攪拌均勻

6、取另外一個幹淨無油無水的盆，倒入蛋清。 擠一些新鮮的檸檬汁進去（去蛋清腥味）

7、用打蛋器打發蛋清至有氣泡狀态

8、白砂糖分三次，倒入蛋清中，打發。 這是第一次的狀态

9、這是第二次倒入白砂糖打發的狀态

10、這是第三次倒入白砂糖打發的狀态 打發至有明顯的紋路且不變形就好

11、取1/3剛才攪拌均勻的蛋黃液，倒入打發好的蛋白中，用攪拌刀快速攪拌均勻（Z字攪拌，攪拌過慢會消泡，影響戚風後期的口感）

12、再把剩餘的蛋黃液全部倒入打發好的蛋白中，快速拌勻

13、倒入模具中

14、烤箱上下火提前預熱 130度，35-40分鐘（溫度和時間視自己的烤箱型号而定）

15、戚風烤好以後，快速從烤箱中取出來，上下震動幾下，排氣（以防戚風回落）

16、這是蒸好的紫薯和闆栗 搗成泥

17、戚風倒置放涼脫模 淡奶油加入白砂糖用打蛋器打發好（這裡就沒有拍照，可以網上搜下教程）

18、蛋糕切片，均勻的塗上紫薯泥，闆栗泥 最後用打發好的奶油裝飾一下 蛋糕最後的樣子，很漂亮吧

19、超級美味，低糖，鮮美，适合寶寶吃

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!