在家待了這麼久,是不是想念那甜甜香香的奶茶啦!想念珍珠奶茶在嘴裡的香甜~沒關系,今天,我們可以自力更生,自己做奶茶!
制作珍珠奶茶當然少不了奶茶的的靈魂之物——珍珠。珍珠原料:紅糖、水、木薯澱粉。 比例:1:2:3。紅糖加水煮沸,然後倒入木薯粉中,一定要邊攪拌邊倒入,注意哦,一定要是沸水哦~否則,你會得到一盆非牛頓流體。等到不是很燙手的時候,用手揉,如果你想吃到Q彈爽口的珍珠,那就多揉一會兒,揉至表面光滑,搓成長條,切成大小均勻的小塊,搓成圓球。
水開後,下珍珠,大約10分鐘,就熟了。在碗裡倒入20克白砂糖,150克水,白砂糖和水完全融合。把撈出的珍珠放入調好的糖水中,來提升珍珠的口感。
煮奶茶。鍋中加入400毫升的牛奶,12克紅茶,煮10分鐘,讓奶香和茶香充分融合。也可以根據自己的口味,加入煉乳。煮好的奶茶,過濾。
最後,在杯中放入珍珠和奶茶,自己調制的一杯珍珠奶茶就做好啦。奶味十足,香甜彌留。
怎麼樣,動心了嗎?想來一杯經典的珍珠奶茶嗎?按照這個方法來試試吧~
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