今天跟大家分享一個做法非常簡單的家常排骨，做出來之後，不僅僅是顔色看着好看，讓人非常有食欲，而且吃起來更是非常的美味，那麼接下來就一起看一下這道家常排骨的做法。
【家常排骨】
【制作食材】排骨，生姜，食用油，白糖，香葉，桂皮，八角，料酒，生抽，食用油，小蔥
【制作步驟】
1、首先呢，咱們先準備一塊生姜，将生姜清洗幹淨，然後把它外皮去掉，為什麼要把生姜的外皮去掉呢？因為生姜在種的時候，還有在運輸，儲存的時候都會放很多的農藥，它的農藥殘留相對來說是比較多的，所以咱們最好是将它的外皮給它去掉，這樣就可以大大減少農藥殘留。
2、生姜去完皮之後，咱們将它切成薄片，切完之後先放到一個盤中待用。咱們再準備兩根小蔥，先将小蔥的根部給它切去，然後把外面的老皮也給它剝去。全部做完之後，咱們再将它放到流動的水下面清洗一下。清洗完之後取其中的一根打成蔥結，另一根切成蔥花，做完之後放到一旁待用。
3、準備一個小碗，向小碗中加入适量的桂皮，香葉，八角，準備好之後先放到一旁待用。
4、咱們将排骨冷水下鍋，然後放入兩三片姜片，不要把咱切的姜片全部放進去，要留下一點。然後要用大火将鍋内的水煮開，水燒開之後，撇去表面的浮沫，然後把排骨撈出來。撈出來之後要先瀝幹水分，然後放到一旁待用。
5、起鍋燒油，倒入少量的食用油就可以了，這個時候咱們要用小火将油燒熱，然後加入一兩勺的白糖，白糖的量要根據自己準備排骨的量來進行準備。加入白糖之後要快速的翻炒，炒到白糖起泡并變成棕紅色的時候，咱們把排骨放進去，然後繼續翻炒，将排骨翻炒均勻，使它能夠均勻地沾上一層糖色。
6、排骨翻炒均勻之後，加入剩下的姜片，香葉，桂皮，八角，然後繼續翻炒，将它們炒出香味，很快就能聞到濃濃的香味，聞到香味之後呢，咱們就加入料酒，生抽繼續翻炒，翻炒均勻之後再開始往鍋裡倒清水，倒入清水的量，沒過排骨就可以了。
7、倒入清水之後，咱們再加入一勺食用鹽，把我們準備好的蔥結也放進去，然後蓋上鍋蓋焖30分鐘左右。30分鐘之後鍋内的湯汁就已經減少了很多，這個時候咱們把裡面的生姜，蔥結，桂皮，香葉，八角給它挑出來，如果不介意裡面有這些調料的朋友也是可以不挑的。挑出來之後把小火轉成大火，把湯汁收幹，然後就可以出鍋了，出鍋裝盤之後，把咱之前切好的蔥花撒在上面點綴一下，一道非常美味的家常排骨就這樣做好了。
【小貼士】
在煮排骨的過程中，要一直用小火慢炖，在最後收汁的時候才将小火轉成大火。
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