它是“動物中的人參”,别看個頭小,營養價值一點也不亞于雞蛋
大家好,我是牛小廚,今天去超市買雞蛋,去的稍微晚點了,雞蛋賣完了,售貨員說你買點鹌鹑蛋吧,别看它個頭小,營養價值一點也不亞于雞蛋,我上網查了一下,發現還真是這麼回事兒,于是買了一斤多回家,孩子特别愛吃,一口一個,比雞蛋吃着還過瘾。
有句俗話說得好,要吃飛禽,鴿子和鹌鹑,鹌鹑無論是肉還是蛋,營養都很豐富,特别是鹌鹑蛋,是一種非常好的滋補品,它常被人們稱為動物中的人參和卵中佳品,鹌鹑蛋最常見的吃法就是鹵煮,做法非常簡單,今天我就給大家分享一下鹵煮鹌鹑蛋的具體做法,希望大家能夠喜歡。
一.準備需要用到的食材
鹌鹑蛋1斤、蔥姜、花椒八角、草果、豆蔻、生抽、老抽、鹽。
二.具體做法
步驟1:鹌鹑蛋放入冷水中煮熟,然後撈出自然放涼。
步驟2:花椒八角草果豆蔻等大料準備好,放入小碟中備用,再準備蔥段和姜片。
步驟3:鹌鹑蛋放涼以後把蛋皮磕碎,像下圖中這樣的效果一樣就可以,這樣鹵煮的話很容易入味。
步驟4:鍋中加入足量的冷水,把鹌鹑蛋倒進去,加入花椒八角等大料,然後倒入2湯匙生抽調味和1湯匙老抽上色,再加入适量的食鹽,蓋上鍋蓋大火煮開後改小火再煮20分鐘。
步驟5:鹌鹑蛋鹵好以後先不要着急撈出來,關火以後蓋着蓋子再焖半小時,這樣鹌鹑蛋更加的入味。
一道非常入味的鹵煮鹌鹑蛋就做好了,營養豐富,孩子特别愛吃,在這裡,分享一個快速剝鹌鹑蛋的方法,把煮好的鹌鹑蛋放到手心裡搓一下再剝,皮很容易就剝下來了。
好了,今天的美食教程就先分享到這裡,我是牛小廚,如果您不知道吃什麼或者想吃什麼不會做,那麼快來關注我吧,每天更新不同的美食做法,總有一款适合你,最後再次感謝點贊、收藏、轉發和評論的朋友們,咱們下期見。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!