關注 ▲ 盛豐頤養園 ▲ 健康與我們
一起相伴到永遠
說起一款美食都不會陌生，因為它不僅在美食APP火到爆，被吃貨們親切地稱為快餐界“網紅”，而且以它命名的美食店遍布城市的各個角落……它就是“黃焖雞米飯”！如果擔心小吃店做的“黃焖雞”高油高鹽，注意好以下兩點，在家裡你也可以自制地道的“黃焖雞”。
黃焖雞又叫香雞煲，是一道有名的魯菜，它因色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁而深受大衆喜愛。小吃店的黃焖雞，一般會将雞肉和配制好的醬料等食材提前用壓力鍋焖熟，這樣一來，不但食材入味口感好，且加熱也十分便捷，符合上班族們的飲食追求和習慣。此外，雞肉相對于豬肉、牛肉等紅肉，熱量更低，适合希望減肥的人士享用。
“焖”出來的美味
黃焖雞，顧名思義，它的美味是“焖”出來的。相對于傳統的“炒”或“炸”等烹饪方式，“焖”的方法不僅能使雞肉等一些不好入味的菜口感更好、更容易消化，而且還能最大程度保留食物本身的營養成分，不至于因為長時間的炒或炖損失大量的水溶性維生素和礦物質，保證菜品的原汁原味。
雞肉為何這麼嫩
不少在外吃過黃焖雞米飯的親們都會納悶，為什麼店裡的雞肉做得如此嫩滑？是不是加了嫩肉粉的緣故？其實并不需要特别添加嫩肉粉，隻需要在選材和烹饪方式上多有講究。相對于雞胸肉來說，雞腿肉脂肪含量高，口感會更好，加上“焖”的方法，能在短時間内最大程度地保存雞肉裡面的水分，因此不用嫩肉粉照樣可以做出鮮嫩可口的雞肉。
雖然黃焖雞米飯口感好，但也不建議上班族天天食用。一是黃焖雞米飯調料可能油鹽超标，吃多了存在很大的健康威脅，加上黃焖雞裡搭配的配菜比較單一，且米飯多為精白米，不符合“食物多樣、谷類為主”的标準。在此特别提醒大家，一日三餐應合理搭配，注重飲食多樣化，否則可能因為膳食單一而導緻某些營養素的缺失。
我是：盛豐頤養園，專注食療養生、傳播健康理念，二十年初心不變。關注我，健康與我們一起相伴到永遠。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
