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綠豆清洗浸泡1個小時後瀝幹水分待用。
排骨切段清水浸泡30分鐘,泡出血水後,撈出。
冷水燒開後放入排骨,料酒1勺再次燒開,撇去浮沫,排骨撈出。
焯水後的排骨放入砂鍋裡。
加入泡好的綠豆,姜片。
加入水,根據湯的多少加。
大火湯開轉小火炖1個半小時,放入鹽1茶匙,出鍋即可。
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