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山東五香糟魚制作方法

生活更新时间:2024-08-26 04:23:57

山東五香糟魚制作方法?材料：小鲫魚500g 輔材：蔥三顆、姜一塊、八角2個、八角茴香一小塊、鹽适量、糖少量、純糧酒兩瓶塞、醋适當、生抽少量、味精少量、水适當，下面我們就來聊聊關于山東五香糟魚制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

山東五香糟魚制作方法

材料：小鲫魚500g。

輔材：蔥三顆、姜一塊、八角2個、八角茴香一小塊、鹽适量、糖少量、純糧酒兩瓶塞、醋适當、生抽少量、味精少量、水适當。

草魚順着魚腹下邊的小洞處往上裁開，内髒器官和腮挖幹淨，還記得千萬别刮魚鱗。

洗幹淨後的草魚要晾曬，晾曬後火上燒開鍋中下草魚炸。

炸至淡黃撈起來，鍋外幹倒入，把姜蒜布滿底鍋把魚再一層層鋪在蔥上邊。

鋪好魚後把剩下調味品都倒進鍋中，放水落進魚用篦子壓着魚以防飄起。

大火燒開後轉小火在燒三十分鐘上下，熄火悶着，隔1小時後再大火燒開小火慢炖三十分鐘後關火門之明天早上。

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