俗話說“剩葷不剩素，涼菜不能留”，它是有一定道理的。有時候煮的肉多了，一次沒有吃完，是可以留到第二天繼續食用。
當然也不是所有的葷菜都是可以隔夜吃的，有些葷菜隔夜後，味道會更好，但是有些葷菜隔夜後，依然對身體傷害的，今天就和你分享：
一，畜禽肉
肉類比蔬菜耐放，隻要及時冷藏，隔夜後無論是口味、營養都沒有很大變化，相反經過一夜，肉類還會變得更加美味。比如新疆的“凉羊肉”就是隔夜的羊肉等。
二，海鮮類
海鮮味道鮮美，越鮮美其營養價值越高。但海鮮隔夜後，會産生很多的蛋白質降解物，食用後對肝、腎功能有害，不建議食用。
因此，做海鮮時不要太多，盡量是一次吃完。生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍層保存。
三，雞蛋
完全煮熟的煮雞蛋或者炒透的雞蛋是可以隔夜食用。半生熟雞蛋是呈流狀，裡面的細菌沒有完全殺死，并且雞蛋營養豐富，隔夜後細菌大量繁殖，不建議繼續食用。
四，鹵肉
購買鹵肉，基本上都是散裝的，經過一夜後，非常容易産生有害的細菌，專家提醒，鹵肉就是放在冰箱中也不是非常安全，建議當天食用完。
溫馨提示，隔夜食物的保存方法：
1，食物煮好後，請立即放入冰箱，不要等涼了，再放入冰箱，涼了細菌會更多；
2，不同剩菜最好分開儲存，可以避免交叉污染，選用幹淨的容器密封儲存，有條件的還可以封上一層保鮮膜；
3，就是可以隔夜吃，也要盡快食用完，建議不超過24小時；,
4，吃前一定要回鍋熱透，這樣可以殺死部分細菌；
5，要定期清理冰箱，降低冰箱裡面細菌數量。
總之，不能隔夜的食物，無論如何加熱、如何密封保存，食用風險還是極大的。所以為了你的身體健康，最好的方法就是吃新鮮的，健康衛生沒風險！
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