很多人買到茉莉花茶的時候會奇怪,為什麼不像玫瑰花茶那樣是茉莉花,而是像綠茶一樣的形态,于是就産生了這樣的疑問——茉莉花茶是綠茶嗎?快來跟小編一起來看看茉莉花茶到底是什麼茶。
茉莉花茶是綠茶嗎?我們從它們的制作工藝和茶葉成品的特點兩方面來分析。茉莉花茶是将茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成。茉莉花茶湯色黃綠明亮,葉底嫩勻柔軟,滋味醇厚鮮爽,具有茉莉花的馨香。
而綠茶是采取茶樹新葉或芽,不需要發酵,經過殺青或者整形、揉撚、烘幹等流傳了千百年的綠茶加工工藝制作而成的産品。成品的色澤,沖泡出的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。
并且因為綠茶是未經發酵制成的,保留了鮮葉的天然物質,含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等多種營養成分。
綜上所述,茉莉花茶和綠茶的制作工藝完全不同,茉莉花茶成品的湯色和香味也與綠茶有很大區别,因此茉莉花茶不是綠茶。
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