怎麼洗鲫魚?鲫魚首先放在案闆上,用刀背或者擀面杖拍幾下魚頭,将其拍暈便于操作,現在小編就來說說關于怎麼洗鲫魚?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
鲫魚首先放在案闆上,用刀背或者擀面杖拍幾下魚頭,将其拍暈便于操作。
用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗,注意,是斜向魚頭,否則小刀容易用力深淺不一,造成魚肉的損害。
在魚鳍和魚肚子處的魚鱗不容易被發現,要仔細刮幹淨,然後用水将整條魚沖洗幹淨。
在魚底部尾鳍處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子,劃到接觸到内髒即可。
從尾部用手開始掏出裡面的内髒,這樣便于整體将内髒掏出來,然後沖洗幹淨即可。
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