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7月28日

廣東惠來神泉鎮發生一起疑似食物中毒事件

11位顧客在“石頭腸粉店”食用河粉（俗稱“粿條”）後

先後出現嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒症狀

已有5人送醫治療

（其中1人醫治無效去世，2人病情較重，2人病情穩定）

詳情請戳此前報道→廣東11人吃粿條後疑中毒，1人去世

今日

惠來縣食品安全委員會

發布食品安全消費提示

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食品安全消費提示

近日，我縣神泉鎮發生一起多人疑似食物中毒事件。事件發生後，縣委縣政府高度重視，第一時間成立事件處置工作小組，迅速啟動IV級食品安全事故應急響應，全力做好事件處置工作。目前，各項工作正在有力有序有效開展中。為加強食品安全管理，保障廣大人民群衆身心健康，在此，縣食品安全委員會提醒全縣廣大消費者：

一、購買、食用涉事河粉（粿條）的消費者須知

涉事腸粉店“石頭腸粉店”位于我縣神泉鎮，該店所出售的涉事河粉（粿條）全部來源于我縣神泉鎮供電所附近路段的一家粿條、薯粉條供應商（經營者方某見）。

7月27日，方某見從汕頭市潮陽區群利食品廠購買粿條并于7月28日至31日在當地進行銷售，初步查明已大部分售出。如有商家或個人在該時間段從方某見處購買河粉（粿條）但未分銷、未食用的，應立即封存食材，并向所在村（社區）報告；如有消費者在7月28日至31日期間，在“石頭腸粉店”食用河粉（粿條），或者直接從方某見處購買且食用河粉（粿條），出現嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀的，要及時就醫，并向所在村（社區）報告。

二、警惕黑木耳、銀耳和濕米粉、河粉等米酵菌酸中毒

近期，天氣炎熱，食物更容易變質。泡發的黑木耳、銀耳和濕河粉、米粉、發酵玉米面、糯玉米湯圓粉、玉米澱粉、發酵糯小米、吊漿粑、糍粑、醋涼粉等谷類發酵制品以及馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋澱粉等薯類制品，存放時間過長，容易被環境中的椰毒假單胞菌污染，進而産生米酵菌酸毒素，食用會損害人的肝、腦、腎等器官，導緻食物中毒。

惠來縣食品安全委員會提醒大家：近期在購買、食用河粉（粿條）時，要認真鑒别産品質量。一方面，要注意選擇正規渠道購買上述食品。在選購河粉、米粉（線）尤其是散裝稱重的濕河粉、米粉（線）時，要确認産品生産日期、保質期；在選購木耳、銀耳或其他谷類發酵制品、薯類制品時，要選取具備正規資質的食品經營者進行購買，同時要注意銷售環境的衛生狀況，選購有生産許可的正規産品，并注意産品标簽上的生産日期、保質期和儲存條件。餐飲服務經營者及單位食堂在采購上述食品時，還應進一步做好進貨查驗及索證索票工作，确保來源可溯。另一方面，要注意貯存時間并及時食用。應儲存在陰涼、通風幹燥處，且貯存時間不宜過長。濕米粉、米粉（線）等谷類發酵制品應在購買當天、木耳或銀耳應在泡發當天食用完。不要采食鮮銀耳或鮮木耳，特别是已變質的鮮銀耳或鮮木耳。

惠來縣食品安全違法行為舉報電話：0663-6615118。

惠來縣食品安全委員會

2020年8月2日

廣東省市場監督管理局

昨晚發布消費提醒：

慎防米酵菌酸毒素中毒！

近期，我省進入高溫潮濕天氣，河粉、腸粉（卷粉）、陳村粉、粿條、米線（米粉）、濑粉等濕米粉、銀耳和木耳等容易受椰毒假單胞菌污染而産生米酵菌酸毒素。椰毒假單胞菌在自然界普遍存在，若上述食品未及時冷藏保存或超過保質期，食用引發米酵菌酸毒素中毒的風險增大。

為預防米酵菌酸毒素中毒

廣東省市場監督管理局

請廣大消費者注意：

01 消費者選購濕米粉等食品時要選擇正規渠道。

✍ 要認真閱讀産品标簽，留意産品感官性狀和保質期。在選購河粉、腸粉（卷粉）、陳村粉、粿條、米線（米粉）、濑粉等濕米粉，尤其是散裝銷售的，要留意産品生産日期、保質期、儲存條件以及是否在冷藏條件下；在選購木耳、銀耳時，要選取具備正規資質的食品經營者進行購買，同時要注意銷售環境的衛生狀況，選購有生産許可的正規産品，并注意産品标簽上的生産日期、保質期和儲存條件。

✍ 食品經營者在購進上述食品時，落實經營主體責任，做好進貨查驗及索證索票工作，确保來源可追溯，質量有保證；冷藏保存并在保質期内銷售完畢。儲存銷售散裝的濕米粉、銀耳、木耳等食品應當在儲存位置标明食品的名稱、生産日期、保質期、生産者名稱及聯系方式等。

02 家庭制作要注意冷藏儲存和及時食用。

濕米粉、銀耳、木耳等食品一旦儲存不當受到污染産生了米酵菌酸毒素，加熱烹制也無法消除，食用後仍可引起中毒。濕米粉要冷藏儲存且應在當天食用完。泡發木耳、銀耳前應檢查其感官性狀，發現受潮變質的不應食用；泡發木耳、銀耳時間不宜過長，泡發後應及時加工食用；不能食用隔天泡制加工的銀耳、木耳及其制品；不要采食鮮銀耳或鮮木耳，特别是已變質的鮮銀耳或鮮木耳。

03 出現可疑症狀，立即就診。

米酵菌酸毒素引起的中毒發病急，潛伏期一般為30分鐘至12小時，少數為1至2天。主要表現為上腹部不适、惡心、嘔吐、輕微腹瀉、頭暈、全身無力。重者出現黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩燥不安、驚厥、抽搐、休克甚至死亡，一般無發熱。如果懷疑發生疑似中毒，應立即停止食用可疑食品，盡快催吐，排出胃内容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，并及時送醫院救治，對症治療。

來源：和暢惠來、廣東市場監管

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