保證金駿眉紅茶在存放的過程中不發生質變,存放環境的空氣、溫度、濕度尤其重要。
一、流通的空氣。
流通的空氣中有較多的氧份,有利于金駿眉紅茶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化。所以要有适度流通的空氣,但不能放于風口。另外注意周圍環境不要有異味,否則茶葉是會變味的。不可以擺放于廚房中。
二、恒定的溫度。
正常的室内溫度,不可太高或太低。 相對來說春、夏、秋季節金駿眉紅茶的變化會比冬天變化快。 不可被太陽照射,在陰涼處為好。
三、适度的濕度。
現在好的金駿眉紅茶都講究要“幹倉”存放的,“幹倉”就是指在幹爽的環境中存放,忌濕。 太過潮濕的環境會導緻金駿眉紅茶的快速變化,但這種變化往往是“黴變”,令茶葉不可飲用。 但是太幹燥的環境又會令金駿眉紅茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。
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