#俄羅斯印象#​

從茶葉傳到俄羅斯這裡的酸酒，長期以來一直被認為是家人和朋友。多虧了他，俄羅斯人民才有了豐富多彩的傳統。不是一世紀以來，我們一直在泡茶，把零食放在桌子上，在親戚朋友的圈子裡喝一杯。

古典文學中對俄羅斯飲茶的描述占了不止一頁。畢竟，很難用幾句話來傳達用餐期間的整個氣氛。

茶到俄羅斯之路

1638 年，茶被送到了米哈伊爾·費奧多羅維奇的宮廷。國王很欣賞這份禮物，尤其是它的提神作用，并下令安排供應。最初，茶并不被認為是每天的飲品。直到 17 世紀末，它才被用作藥物。

運送茶葉被認為是一項艱巨的任務。商隊經常遭到強盜襲擊。人們甚至稱他們為茶刀。與其他商品不同，丢失飲料的下落幾乎是不可能的。然而，該産品的供應量逐年增加。到 18 世紀末，茶葉占俄羅斯從中國進口總量的 30%。到 19 世紀中葉，這一數字已達到 90%。

起初，隻有貴族、最高級的商人和神職人員才能負擔得起東方的好奇心。18世紀，一袋800克的茶葉，很容易就能得到一張紫貂皮。但随着進口量的增加，這種飲料的供應量也有所增加。早在 19 世紀 30 年代，法國旅行家 Marquis de Custine 就指出，即使是最貧窮的俄羅斯人“家裡也有水壺和銅茶炊”。後者的曆史同樣有趣。

大型銅器已成為俄羅斯飲茶不可或缺的一部分。茶炊，像真正的飯菜高手一樣，在桌子中間炫耀。他如何出現在俄羅斯尚不清楚。傳說第一隻茶炊是彼得一世從荷蘭帶來的，但曆史學家說這些茶炊是在皇帝死後 50 年才出現的。

亞洲 hogo 被認為是茶炊的祖先。本發明的名稱直譯為“火鍋”。該裝置具有典型的茶炊設計：煤爐、水容器和位于設備中心的管道。

茶炊是如何加熱的？首先，将水倒入容器中，幾乎達到邊緣，然後将燃料（煤、木屑、桦樹皮或火炬）放入火盆中，點燃并安裝煙囪以供吃水。

這頓飯的另一個重要屬性是茶壺。它安裝在茶炊的頂部，并用加熱墊覆蓋。通常她被塑造成一個五顔六色的美女。這就是“坐在茶炊上的女人”這句話的由來，最初并沒有什麼冒犯的意思。

他們從精美的瓷器或彩陶器皿以及普通的玻璃杯中喝茶。第一種方法來自英國。茶會的每個參與者都應該有一個杯子和碟子。茶水服務是女主人真正的驕傲。但是，從玻璃杯中享用飲品的傳統最初是俄羅斯的。為了不被燒毀，這些盤子被放在銅杯墊裡，這樣的設計一直延續到今天。玻璃架中的玻璃杯仍然與俄羅斯飲茶有關。

喝得酣暢淋漓。喝茶的桌子一定要鋪上桌布，茶炊周圍放着各式各樣的糖果。果醬、松餅、百吉餅、百吉餅、碎糖——人們認為，喝完茶後，不應該讓任何人感到饑餓。在費奧多爾·米哈伊洛維奇·陀思妥耶夫斯基的小說《受辱與侮辱》中，對餐桌的描述尤為生動：

“一個漂亮的湯巴克茶炊在一張圓桌上沸騰着，上面鋪着漂亮而昂貴的桌布。茶具閃耀着水晶、銀器和瓷器的光芒。在另一張桌子上，蓋着另一種但同樣豐富的桌布，盤子上放着糖果，非常好，基輔果醬，液體和幹果醬，果醬，棉花糖，果凍，法國果醬，橙子，蘋果和三四種堅果——一句話，一整個水果店。

女主人倒了酒，如果請新郎參加茶話會，那麼所有的家務活都交給了嫁女兒。所以未來的妻子在日常生活中展示了她的技能。茶葉存放在特殊的容器中，用鑰匙鎖住。這樣的茶葉罐被認為是很好的結婚禮物。

許多畫作描繪了另一種喝茶的方式。商人和風景如畫的女士們用碟子喝酒。然而，這在社會上是不被接受的。根據禮儀，茶被倒入杯子或玻璃杯中。在熱湯上吹氣，攪拌糖時用勺子大聲敲門被認為是不禮貌的。當客人享用完飲料後，他将杯子或玻璃杯翻轉過來，将容器放在碟子上。這對這頓飯的主人來說是一個不言而喻的信号。

至于用碟子喝茶，這種方法隻有在親近的人圈子裡才允許。但也有叛軍。例如，商人在任何條件下都從碟子中喝水。

至此，我們來到了喝俄羅斯茶的重點。沒有他，沒有一場宴會。任何茶道都伴随着親密的交談。參與者不隻是讨論新聞或天氣，而是進行了長時間而深入的對話。多虧了他們，這頓飯充滿了難以形容的氣氛。順便說一句，茶會幫助形成了一種新的音樂類型——浪漫。

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