都知道魚膠(花膠)是好東西,怎麼才能泡發好花膠呢?
看起來,魚膠泡發好象有些複雜,但是,須得這樣的過程才能把魚膠真正泡發起來,才能對得起花膠的身價!
這種方法,魚膠的泡發率非常高
1、魚膠适量。
2、魚膠先用冷水浸泡2—3小時至稍稍變軟。
3、燒開一鍋姜水,把魚膠放進鍋裡煮開後關火,蓋上蓋子焖至水變涼後再繼續焖4—5小時(時間視魚膠的大小,厚薄決定,大個的可以提前一晚浸泡過夜)。
4、泡過的魚膠已經發得很大個也變厚了好多,換上清水把魚膠清洗幹淨,去掉表面殘留的部分魚油。
5、泡發,清洗好的魚膠,彈性非常好,滿滿的膠原蛋白,比原來的大了一半不止。
6、對比圖1。
7、QQ彈彈的魚膠已經發好了,變得很厚。
滿滿的膠原蛋白。
備注:感冒期間、女士經期不能吃魚膠。
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