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雞全蛋粉是什麼東西

生活 更新时间:2024-09-17 04:50:23

雞全蛋粉是什麼東西?雞蛋全蛋粉是采用新鮮雞蛋為原料,經過抽檢、驗照,洗蛋、消毒、噴淋、吹幹、打蛋、分離、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧幹燥等多道工序制成,是新鮮雞蛋最為理想的替代品具有較強的乳化性,是冷飲、烘焙食品、調味料、膨化食品、面食産品、高檔飼料等産品的理想原料,較雞蛋有着更為突出的優越性,接下來我們就來聊聊關于雞全蛋粉是什麼東西?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

雞全蛋粉是什麼東西(雞全蛋粉介紹)1

雞全蛋粉是什麼東西

雞蛋全蛋粉是采用新鮮雞蛋為原料,經過抽檢、驗照,洗蛋、消毒、噴淋、吹幹、打蛋、分離、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧幹燥等多道工序制成,是新鮮雞蛋最為理想的替代品。具有較強的乳化性,是冷飲、烘焙食品、調味料、膨化食品、面食産品、高檔飼料等産品的理想原料,較雞蛋有着更為突出的優越性。

雞蛋粉的生産:雞蛋在12小時内新鮮去殼、攪拌均勻,經60℃低溫巴氏消毒後在0-4℃冷藏,24小時内經超精細噴霧幹燥并冷卻,裝袋。蛋制品相對于鮮蛋,保質期長,更便于運輸、貯存和配料使用。清、黃分離,各取所需:通過對鮮蛋中的蛋清、蛋黃進行有效分離,分别加工成品質優良的蛋黃粉、蛋白粉、全蛋粉。

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