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最全工藝版油潑面的做法

生活更新时间:2024-11-25 13:17:30

最全工藝版油潑面的做法?食材：小麥面粉100g、水50ml、鹽3g、青菜随最、木耳随量、生抽10克、醋1勺、蔥10克、蒜10克、辣椒面随量，下面我們就來聊聊關于最全工藝版油潑面的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

最全工藝版油潑面的做法

食材：小麥面粉100g、水50ml、鹽3g、青菜随最、木耳随量、生抽10克、醋1勺、蔥10克、蒜10克、辣椒面随量。

把盤溶在水裡，然後慢慢倒入面粉中，把面和成稍軟的雪花片。

然後揉光滑，蓋蓋醒半個鐘。

醒好後把面用手按成扁圓狀，繼續醒面5分鐘。

用擀面杖均勻推開面餅成片狀

用切裁成寬的條狀，寬窄根據自己喜歡。

醒好的面輕松一扯就變長了。

鍋中水大開，下入扯開的面片

面已八成熟，然後點一點涼水，這是為了面更爽滑。

點過水後，等水大開，下入喜歡的各式青菜。

滾面間隙蒜和蔥葉切末備用。

鍋中倒入胡麻油。

撈出面條與配菜，順便舀一碗面湯。

将蒜末，蔥末，辣椒面依次放入

澆上滾油，調入适量生抽，醋和鹽。油潑面開吃！

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