去年年底，蘋果大叔在白水的仙果有機示範中心品嘗到了瑞陽和瑞雪兩種蘋果，尤其是瑞雪的酸甜可口，至今還難以忘卻，所以今天，蘋果大叔就來談談瑞陽瑞雪這兩個蘋果新品。

什麼是瑞陽、瑞雪？

瑞陽和瑞雪誕生于陝西白水，是西北農林科技大學趙政陽教授的科研團隊曆經20多年的培育出來的蘋果新品種。 這兩個品種目前已經獲得授權專利3項，申報專利3項，擁有自主知識産權。專家認為，瑞陽瑞雪的豐産性和經濟性等超過紅富士，品質接近紅富士。

↑ 左：白水仙果曹謝虎 右：趙政陽教授

目前，“瑞陽”“瑞雪”已在陝西白水種植了2萬餘畝,畝産3000到4000公斤，畝均可為農民創收上萬元。

下面蘋果大叔就分别給大家介紹一下這兩種蘋果。

“瑞陽”為紅色晚熟品種，是由我國“秦冠”蘋果和日本“富士”蘋果做親本雜交選育出來的，綜合了“秦冠”和“富士”的諸多優良性狀。值得一提的是，秦冠蘋果也是西北農林科技大學培育出來的晚熟品種，大概在10月上中旬成熟。

瑞陽豐産性好、易管理、外觀非常漂亮。其果個大（單果重283g）、果形端正、果面潔淨、色澤豔麗（着色優于紅富士）、果質細膩、味道甜濃、固形物含量16.5%、具有獨特香氣，同時品質佳、耐儲藏。

↑ 紅色的“瑞陽”蘋果

從營養品質上分析，“瑞陽”蘋果的鈣（Ca）含量與“富士”蘋果接近，明顯高于“秦冠”；“瑞陽”鋅（Zn）含量與“秦冠”相近，明顯高于“富士”。“瑞陽”的酚類物質總含量高于雙親富士和秦冠，其中根皮苷的含量明顯高于雙親。（資料參考：趙政陽教授《品種“瑞陽”、“瑞雪”果實品質特性分析》）

“瑞雪”為黃色晚熟品種，是由“秦富1号”和“粉紅女士”做親本雜交選育而成的。瑞雪為豐産的短枝型品種，果個大、果形端正、果肉爽脆、品質極佳，瑞雪酸甜适度、可溶性固形物含量16%，可滴定酸含量0.32%，而且也是産量高、硬度高的品種，其耐儲藏性特别優秀，常溫下可儲藏5個月。

可以說，在黃色蘋果中，品質比金冠和王林還要優秀。從蘋果大叔個人的口味來說，瑞雪的酸甜度剛剛好，加上爽脆的口感和獨特的清香，是我個人更喜歡的品種。

↑ 黃色的“瑞雪”蘋果

從營養品質上分析，“瑞雪”蘋果鈣（Ca）含量與“粉紅女士”相近，明顯高于“富士”；瑞雪的鋅（Zn）含量顯著高于“富士”和“粉紅女士”。“瑞雪”的酚類物質總量與雙親相近，原花青素B2含量顯著高于雙親。

“瑞雪”蘋果具有獨特風味，含有特征香氣物質成分共10種，占總含量的66.83%。綜合分析，“瑞雪”為具有獨特香氣物質的“清香型”品種。（資料參考：趙政陽教授《品種“瑞陽”、“瑞雪”果實品質特性分析》）

講了這麼多，大家可能會想問，瑞陽瑞雪這兩個在我國好種嗎？

目前我國種植最廣泛的品種是富士，而瑞陽綜合了秦冠和富士的優良性狀，豐産性接近秦冠、品質接近富士。不僅豐産性好，而且抗性強，容易栽培和管理，商品果率高。瑞陽套袋和不套袋差别不是特别大，可進行無袋化栽培，在黃土高原蘋果主産區發展前景廣闊。

瑞雪也是易栽培的品種，和黃元帥相比，瑞雪不容易感染果鏽。瑞雪豐産、易成花、果點小、無鏽、樹勢健壯、抗病性強，綜合栽培性狀明顯優于傳統品種“金冠”和“王林”。

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