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蜂蜜的鑒别方法

生活更新时间:2025-01-15 21:41:49

蜂蜜的鑒别方法?看外觀：真蜂蜜透光性強，蜂蜜在常溫下呈透明、半透明黏稠狀液體，溫度較低時可發生結晶現象;劣質蜂蜜混有雜質如死蜂、幼蟲、蠟屑、及其它雜質等沉澱物;如有結晶或半結晶蜂蜜，則取少許沉澱物，用手捏一下就會化為黏稠的液态，表明是葡萄糖結晶屬真蜜;而摻白糖的假蜜沉澱物很硬，一般筷子紮不進去，在用手撚時不會化掉，我來為大家講解一下關于蜂蜜的鑒别方法?跟着小編一起來看一看吧!

蜂蜜的鑒别方法

看外觀：真蜂蜜透光性強，蜂蜜在常溫下呈透明、半透明黏稠狀液體，溫度較低時可發生結晶現象;劣質蜂蜜混有雜質如死蜂、幼蟲、蠟屑、及其它雜質等沉澱物;如有結晶或半結晶蜂蜜，則取少許沉澱物，用手捏一下就會化為黏稠的液态，表明是葡萄糖結晶屬真蜜;而摻白糖的假蜜沉澱物很硬，一般筷子紮不進去，在用手撚時不會化掉。

嗅其味：真蜂蜜在采收後數月便能散發特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到;或将少許蜂蜜置于手掌，搓揉嗅之，其氣味是否正常，是否與蜂蜜标示名稱一緻，有無異昧。

觀其色：蜂蜜色澤為白色、淺黃色、琥珀色、紅褐色等;新蜜以淺色而透明為正品。

嘗其味：蜂蜜清爽甘甜，絕不刺喉。取少許蜂蜜放入口中，用舌與上腭反複摩擦，品嘗風味，辨别蜜味，檢查有無異味(如油脂味、酸酵味、鹹味、苦味等)。

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