中華老字号品牌傳承與創新?作者：西安市非遺保護中心 王智，我來為大家科普一下關于中華老字号品牌傳承與創新?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

中華老字号品牌傳承與創新

作者：西安市非遺保護中心 王智

中華老字号并不完全等于老作坊、并不完全等于老手藝，并不完全等于傳統手工業，所以中華老字号并不完全等于非物質文化遺産，也不能完全用保護傳承非物質文化遺産的理念來保護傳承中華老字号。

例如，中華老字号中的酒類、食品類、生活用品類的某種産品的傳統制作技藝因為世代相傳，有代表性和影響力、有曆史和文化價值、有科技價值和社會價值等被認定為國家或者省市的非物質文化遺産代表作名錄，但許多從事商貿經營活動的老字号盡管其信譽良好、年代久遠，但并不屬于非遺領域。所以并不是所有老字号都能被認定為非物質文化遺産代表作名錄，老字号也不完全等于老作坊和老手藝，還有老字号中的現代經營模式以及研發衍生品等并不屬于非遺保護範疇。在申遺中，許多老字号申報用傳統技藝申報，但在實際生産經營中依然用現代技術，其老字号的品牌成為重要的營銷手段。

物質文化遺産強調文化屬性，強調文化共享，而列入非遺名錄的中華老字号除了具有文化屬性，其背後更具商業屬性，強調文化獨享。

在申報非物質文化遺産中，我們發現，老字号中的非物質文化遺産項目與其他非遺代表作名錄還有一個最大的不同，其他非遺是某一地域内所有老百姓共享的文化，老字号卻一定要強調其自身的商業屬性，它一定是某種商業品牌，擁有自己獨特的商标所有權和使用權。比如說，假如申報西安牛羊肉泡馍技藝，理論上西安所有的掌握牛羊肉泡馍技藝的人都有資格申報為代表性傳承人，可以共享，但是申報了中華老字号同盛祥牛羊肉泡馍技藝為國家級非遺的後，同盛祥這一牛羊肉泡馍品牌就對其他牛羊肉泡馍技藝在非遺申報上具有了排他性，比如另外一家百年老字号同樣經營牛羊肉泡馍的老孫家就無法再申報自己的牛羊肉泡馍技藝為非遺，因為牛羊肉泡馍技藝已經有了一個代表性項目，往往同一技藝中很難在同一地區申報第二個非遺代表作名錄。再比如， 有個别中華老字号申報了非遺，并評定了代表性傳承人，有的代表性傳承人就是企業法人，有的是技術骨幹，代表性傳承人作為企業的一張名片，但是當這個傳承人退休離開企業時候，企業就提出要更換傳承人，而由國家認定的代表性傳承人并沒有因為退休就要更換這樣的制度。

非遺名錄中的中華老字号更需要堅守傳統的技藝與精神，才能久遠。藝類文化的傳承僅僅靠老字号這一樣一個外在的名号是不行的，其背後是世世代代相傳的匠心匠藝和精神。社會越發展，越是在大規模的工業化生産取代傳統手工業的大環境下，中華老字号越需要逆流而上，越需要更加堅守老字号背後世代傳承的傳統手工技藝與精神，抛棄了這一點，盲目搞現代化、中華老字号的産品就沒有了含金量和獨特性，就會被現代化工業淹沒和替代，也就隻能把老字号當成幌子，徒有虛名。

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