涼拌黃瓜有幾種做法竅門?炎炎夏日，相信朋友們吃得最多的就是涼拌黃瓜吧，那你知道其正确做法是什麼嗎？很多人第一步就做錯了，我來為大家講解一下關于涼拌黃瓜有幾種做法竅門?跟着小編一起來看一看吧!

涼拌黃瓜有幾種做法竅門

炎炎夏日，相信朋友們吃得最多的就是涼拌黃瓜吧，那你知道其正确做法是什麼嗎？很多人第一步就做錯了。

黃瓜，是夏季應季蔬菜之一，其口感清脆爽口，可以直接拿着吃，也可以用來涼拌，煸炒等等，方法多樣。除此以外，黃瓜的營養價值也是特别高的，富含豐富的維生素、膳食纖維、礦物質元素等營養成分，女性朋友可以多吃上一些。

在其衆多做法中，屬涼拌黃瓜最為人們常制作，但是很多朋友做出來的涼拌黃瓜，要麼是黃瓜不夠清脆，要麼就是黃瓜不入味。其實，别看涼拌黃瓜簡單，我們也是需要掌握一定的技巧的，想要做出飯店中的味道，一定要來跟我學一學。

制作食材：黃瓜、腐竹、木耳、香菜、油炸花生米、食鹽、面粉、白醋、大蒜、小米椒、白芝麻、白糖、生抽、食鹽、雞精、小蔥

制作方法：

1、準備兩根新鮮帶刺的黃瓜，把它放入清水中，再加入一勺食鹽，兩勺面粉，下手把黃瓜仔細清洗幹淨。

2、多次換水，将黃瓜清洗幹淨後，把其頭尾切掉，再用菜刀對黃瓜拍打，将其改刀切成3厘米左右的黃瓜段，切好裝入大盆裡。

3、接着往黃瓜中加入兩勺白糖，下手攪拌均勻後放一邊，腌制十分鐘，黃瓜腌制的時間裡，我們可以根據個人口味準備上一些配菜。

4、準備兩顆腐竹，将其掰成小段，裝入大碗中，加入一勺食鹽，少許白醋，再倒入多一些的溫水，将腐竹快速泡發泡軟。

5、另準備一小把幹木耳，同樣加入一勺白糖，一勺面粉，再倒上适量溫水，下手給它攪拌溶解，對木耳進行泡發。

6、接着準備幾個小米辣，将其切成辣椒圈，準備幾瓣大蒜，把它剁成蒜末，和小米辣一起裝入小碗裡面。

7、然後往碗裡加入兩勺蔥花，以及一大勺白芝麻，再往裡淋上一些熱油，激發出香料的味道，并進行調味，碗中加入兩勺生抽，一勺香醋，适量食鹽，适量雞精。

8、以及适量白糖，兩勺辣椒油，用勺子給它充分地攪拌均勻，一碗萬能調料汁就做好了，放在一邊備用，另準備一小把香菜，洗淨後切成長段，再來上少許油炸花生米備用。

9、腐竹泡發好以後，擠幹水分備用，泡發好的木耳，再用幹淨的清水，将其充分沖洗幹淨，和腐竹裝一起。

10、腌好的黃瓜，往裡加入多一點的涼白開，洗掉上面的糖分殘留，并控水倒入一個大碗中，然後另起鍋燒水，水開後加入少許食鹽，一點食用油。

11、先把木耳入鍋焯水2分鐘，再将腐竹也一并入鍋焯水一分鐘左右，時間到立馬瀝幹水分撈出，放入涼水中過一遍。

12、簡單過一下後，擠幹水分，倒入黃瓜中，再把調好的料汁也一并倒入大碗裡，花生米和香菜段也倒進去，最後用筷子将所有食材攪拌均勻。

13、充分拌勻之後，即可裝入盤裡，進行享用了，炎熱的夏天裡來上一些，真的特别解膩開胃。

以上就是本次涼拌黃瓜的美食分享了，如果你不知道該做什麼美食的話，可以試一試這道做法，更多建議和看法，歡迎評論區留言。

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