米果的做法竅門?将糯米洗淨,浸泡20分鐘後瀝幹備用将泡過的糯米平鋪在方形容器中,再倒入120㏄的水(剛好蓋過米的水量),我來為大家科普一下關于米果的做法竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将糯米洗淨,浸泡20分鐘後瀝幹備用。将泡過的糯米平鋪在方形容器中,再倒入120㏄的水(剛好蓋過米的水量)。
封上保鮮膜,以免微波時水分過度蒸發。
以強火微波5分鐘,再以中火微波5分鐘。(每台微波強度稍有不同,若此時米心未熟可再微波1~2分鐘)最後以強火微波3分鐘,讓熟糯米的水分蒸幹些較好切塊。
取出容器,将微波好的糯米稍放涼,再切成長方形或是以其他形狀壓模亦可。
将切好或壓好的糯米塊,放在微波爐的轉盤上,蓋上微波專用調理紙,以中火微波7~8分鐘備用。
備油鍋,油溫加熱至185~190℃,放入作法5的糯米塊,以中小火炸至米粒膨脹後呈金黃色,翻面再炸。
将米果全部炸好後,瀝幹油份。
趁熱撒上鹽調味即可食用。(或是放入塑膠袋中,再撒入調味粉晃勻即可)
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