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排骨竹荪湯最佳做法

生活更新时间:2024-10-01 03:27:57

排骨竹荪湯最佳做法?所需食材：肋排500克，桃膠6克，竹荪10克，料酒25克，鹽4克，清水适量，小蔥10克，姜10克，我來為大家講解一下關于排骨竹荪湯最佳做法?跟着小編一起來看一看吧!

排骨竹荪湯最佳做法

所需食材：肋排500克，桃膠6克，竹荪10克，料酒25克，鹽4克，清水适量，小蔥10克，姜10克。

制作過程：

1準備好所有食材，排骨最好不要用冷凍的用鮮的，做湯還是要食材更新鮮的才好喝。

2先把竹荪用冷水浸泡30分鐘，然後去掉裙子剪掉根部洗淨擠幹水分備用。

3排骨洗淨放入冷水鍋中燒開，水中加入25克料酒，水開後煮3分鐘撈出來用溫水洗去雜質控幹水分。

4桃膠也用冷水浸泡12小時以上，我一般都是提前一天臨睡前泡上，第二天摘去雜質洗淨再用，竹荪切小段，排骨也焯燙好控幹水分。

5把處理好的食材都放入電飯煲内膽裡，今天省事用的電飯煲煲的湯，如果你有砂鍋也可以用煤氣竈煲應該更好喝。

6再加入适量的清水，一般加水的量是根據自己家人口數量來定，喝幾碗就放幾碗水，如果需要耗時比較久的也要考慮到水分的流失，總之你做幾次就有經驗了。

7最後别忘了在鍋裡放10克生姜片，一般做這種原汁原味的湯我都不放那些香料，都用很簡單的作料，避免香料搶了湯的鮮味。

8把電飯煲内膽放在煲内，蓋好蓋子選煲湯檔即可，一般默認二小時，也可以自己定再長點，我感覺二小時做的味道還不錯所以就沒改。

9上個煲湯程序結束前十分鐘的鬧鐘，打開鍋蓋加入4克鹽攪勻蓋蓋子完成剩餘的工作時間即可。要喝的時候撒點小蔥末，也可以做個蘸汁蘸排骨吃，喝湯吃肉兩不誤哈！

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