​端午節是我們的四大傳統節日之一，除了有各種民俗活動之外，也會吃一些端午節特有的美食，粽子當然是端午節必不可少的食物，由于各地文化習俗不同，在吃粽子這件事情上也有很大的差異，同樣是小小的一個粽子，南方和北方吃的粽子簡直是兩個世界，不論從做法還是口感上都有很大區别。

北方的粽子主要以甜口為主，做法簡單，多以糯米、紅棗、紅豆等混合或者單獨為餡料，總體來說，北方的粽子大概可以分為3種，分别為白粽子、豆沙粽、棗粽，在北方人心中粽子向來就是“甜口”的，很多北方人都接受不了南方的鹹味粽子，有些人第一次吃到帶五花肉餡的粽子時，無法接受糯米和肉一起混搭在一起的口感，覺得實在難以下咽。

1、白粽子。食材隻用糯米和糖，做好後蘸着白糖吃，口感香甜。

2、豆沙粽。餡料以豆沙、糯米等為食材，糯米的香甜和豆沙的綿軟帶給人滿滿的甜蜜感。

3、各類棗粽。是以糯米和大棗、蜜棗、花生、果脯、紅豆等食材混合或者單獨為餡料，這是北方常見的、吃得最多、銷量最大的粽子，大部分北方人都會選擇這種粽子作為端午的美食。

在華北地區還有一種粽子，餡料以小米和紅棗為原料，蒸熟後黃燦燦的小米中鑲嵌着紅彤彤的大棗，很是誘人。

南方的粽子以鹹口為主，在南方很少能吃到“甜口”的粽子，而在做法上來講，南方的粽子更為複雜，往往一個餡料就能耗上大半天的功夫，也正因此，很多南方人覺得北方的粽子太“湊活”，不如他們的好吃，其中以這幾個地方的粽子最為有名。

1、廣東粽子。主要以豬肉、蝦仁、鹹蛋黃和糯米等食材做成的粽子，糯米的軟糯和豬肉的鹹香，使粽子的口感層次更為豐富。

2、除了廣東的粽子，江南的粽子也是南方粽的經典，用稻草燒成灰後加入水将糯米浸泡，與蛋黃、鮮肉、醬油等食材進行烹饪，就成了香噴噴的鹹粽子。

3、嘉興粽子被稱為“粽子之王”，其中以“五芳齋”的粽子作為著名，多次獲得食品類的獎項，有糯而不爛、肥而不膩、鹹甜适中的特點，比如竹葉粽、臘腸豬肉粽、艾香粽等，同時滿足了南方人和北方人不同的口味。

南北方的粽子除了餡料不同外，粽子的形狀、大小也不盡相同。北方的粽子個頭偏大，多以四角粽和三角粽為主。

南方的粽子大小都有，有的小巧精緻，一般呈金字塔型和三角錐形，也有巨大無比的四角粽子。

另外在粽葉的選擇上南北也有很大的差别，南方一般使用綠色的鮮粽葉包粽子，粽葉偏小，包出來粽子會有淡淡的粽葉清香，而北方人包粽子一般選用黃色的筍衣，粽葉偏大，吃得過瘾，缺點是包出來的粽子沒有粽葉的香味。

除了粽子外，在飲食文化上，還有很多南北方差異十分大的食物，如豆腐腦，南方人喜歡加一些糖，做成甜口，而北方人則喜歡加一些鹹鹵，做成鹹口，其中不管是甜口還是鹹口，它們各有各的特點和韻味，不必太糾結于此，祝大家端午安康。#你好，夏至##6月吃什麼#

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