蟲草花幹貝煲湯的做法大全-tft每日頭條

蟲草花幹貝煲湯的做法大全

旅遊更新时间:2024-11-19 14:48:44

蟲草花幹貝煲湯的做法大全（清潤大補腰花湯）1

這是我爸的拿手菜之一！小時候就愛喝～按這個方子做，完全不會有腥臊氣！已經得到許多人的一緻好評！其實現在比以前方便多啦，菜場都會幫你把腰花處理幹淨，回來隻要再沖洗下就OK！

By 大大大大瘋【豆果美食官方認證達人】

用料

豬腰一個
香菜一把
生姜一小塊
鹽适量
料酒 2勺
橄榄油适量

做法步驟

蟲草花幹貝煲湯的做法大全（清潤大補腰花湯）2

1、準備好食材，香菜切末，生姜切絲，處理過的豬腰（白膜什麼的都要完全去除）沖洗幹淨。

蟲草花幹貝煲湯的做法大全（清潤大補腰花湯）3

2、如圖劃出交叉線，注意輕重，不要切斷就行。

蟲草花幹貝煲湯的做法大全（清潤大補腰花湯）4

3、再如圖切條。

蟲草花幹貝煲湯的做法大全（清潤大補腰花湯）5

4、一碗清水裡加一大勺鹽，将切好的豬腰子放進去浸泡20-30分鐘。這一步很重要～～～不要怕麻煩跳過！

蟲草花幹貝煲湯的做法大全（清潤大補腰花湯）6

5、豬腰浸泡好之後，再沖洗一下，控幹水分。熱鍋冷油，先将姜絲爆出香味，這個時間可以稍長一些，爆透爆香。

蟲草花幹貝煲湯的做法大全（清潤大補腰花湯）7

6、随後加入豬腰爆炒至變色。

蟲草花幹貝煲湯的做法大全（清潤大補腰花湯）8

7、立馬加鹽和料酒以及一大碗清水，煮至沸騰即可離火。

蟲草花幹貝煲湯的做法大全（清潤大補腰花湯）9

8、沸騰時加入一大把香菜末，立即清香四溢～這就可以開吃了～沸騰後不要停留太久，沸騰離火最嫩哦～

小貼士

1、我爸以前會用高湯代替清水，我覺得沒必要，高湯太過濃鮮，我喜歡清爽點。 2、爆炒豬腰的時候，炒至全部變色即可，不要炒太久～

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