酸辣魚頭的做法?材料:蔥,姜,蒜,洋蔥,魚頭,豆豉醬,泡椒,鹽,生抽,老抽,幹辣椒,燒烤粉 ,現在小編就來說說關于酸辣魚頭的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:蔥,姜,蒜,洋蔥,魚頭,豆豉醬,泡椒,鹽,生抽,老抽,幹辣椒,燒烤粉
魚頭洗淨,鹽和燒烤粉抹上,腌制十五分鐘。
鍋裡燒油,蔥,姜,蒜放入,倒入一些豆豉醬翻炒爆香,留一點蔥。
魚頭放入,加入生抽,老抽,炸一下。
倒入開水,加入些許幹辣椒和泡椒(麻辣程度由你定)留一點泡椒。
等魚頭收汁的時候,另燒一些油,爆一下幹辣椒。
盛出魚頭,淋上辣椒油。
碼上剩餘的蔥和泡椒。
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