馬蹄糕怎麼做爽口?把新鮮馬蹄去皮洗淨,切成粒粒(馬蹄糕爽口的關鍵在于加入馬蹄粒),接下來我們就來聊聊關于馬蹄糕怎麼做爽口?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
把新鮮馬蹄去皮洗淨,切成粒粒。(馬蹄糕爽口的關鍵在于加入馬蹄粒!)
把250g馬蹄粉和500g清水混合均勻開成生漿。
把250黃片糖和750g清水放入鍋中,煮開煮至黃片糖完全融化為糖水。
把切好的馬蹄粒倒入煮好的糖水裡。
關小火,加入兩湯勺剛才開好的生漿,攪拌均勻成為熟漿。
關火,把煮好的熟漿迅速倒進開好的生漿裡,并快速攪拌均勻,成為濃稠的馬蹄粉漿。
将拌好的馬蹄粉漿倒入抹過油的蒸盤裡。
開水下鍋,加蓋蒸30分鐘。
蒸好取出,待冷卻後切塊。
可直接享用,也可小火煎制後食用,風味各不相同。
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