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酸菜白肉粉條的做法

生活更新时间:2025-01-11 14:28:49

酸菜白肉粉條的做法?超市裡買的酸菜，洗淨切段粉條用清水泡軟，蔥，姜，蒜洗淨切片，香菜洗淨切段備用，選層次分明的五花肉洗淨後備用；鍋中加清水，燒開，放入洗淨的五花肉，蓋鍋蓋煮15分鐘，煮透，撈出用涼水沖一下備用，煮五花肉的湯留着備用，下面我們就來聊聊關于酸菜白肉粉條的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

酸菜白肉粉條的做法

超市裡買的酸菜，洗淨切段。

粉條用清水泡軟，蔥，姜，蒜洗淨切片，香菜洗淨切段備用，選層次分明的五花肉洗淨後備用；鍋中加清水，燒開，放入洗淨的五花肉，蓋鍋蓋煮15分鐘，煮透，撈出用涼水沖一下備用，煮五花肉的湯留着備用。

将煮好的五花肉頂刀切成1厘米厚的薄片，鍋内下15克色拉油，大火燒至油溫7成熱，即油面有大量的青煙上升時，放入大料3顆爆香，加入蔥，姜，蒜爆香，然後放入切好的酸菜大火煸炒出香，加入煮肉湯1500克，依次加入鹽10克，味精10克，雞粉15克，胡椒粉10克，料酒15克，燒開。

加入切好的五花肉片，蓋鍋蓋，轉中火炖15分鐘後，加入泡好的粉條，繼續中火炖5分鐘即可出鍋，出鍋裝盤，撒些香菜。

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