荠菜是一種受到很多朋友喜愛的野菜，它的營養價值比較高，吃起來味道比較好。荠菜中含有非常豐富的胡蘿蔔素，可以治療幹眼症，眼盲症等，而荠菜中還含有荠菜酸，這是一種非常有效的止血成分，除此之外，荠菜還含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，是一種非常值得大家經常吃的食材。但是芥菜的保存是比較麻煩的，因為買回來的荠菜放上幾天就會發蔫，而放到冰箱中冷藏，又會使它失去口感和原本的鮮味。

那芥菜該如何保存呢？今天就來跟大家分享一個保存荠菜的方法，學會了這個方法之後保存出來的荠菜再在吃的時候和新鮮的味道是一樣的，一起來看一下這個保存方法是什麼吧。先把準備好的荠菜取出來，将它放入水中，将其清洗一遍，在清洗荠菜的時候最好加上一點食用鹽，因為食鹽能夠殺菌消毒，并能夠去除荠菜表面的農藥殘留，使它吃起來更加健康。

在清洗荠菜的時候不要太用力了，要輕柔地給它慢慢清洗1~2遍。清洗幹淨之後咱們将其取出放到一個菜籃中控幹水分。接下來把炒鍋取出來，放入半鍋水燒開，然後放入一勺食鹽，放入荠菜，将它們攪拌一下，然後加入荠菜焯水一遍，加鹽可以使焯過水的荠菜顔色依然翠綠，一直燙到荠菜變軟就可以了，這個過程大約需要一分鐘。

一分鐘以後咱們将荠菜控水撈出來，然後放到一個大盆中稍微晾涼。等到荠菜晾涼到咱們可以接受的溫度的時候，将荠菜中的水分全部擠出來，然後團成團子放在盤子中，每一個團子大約是一頓飯的量。全部團完之後咱們先将它放到一旁晾涼一下。

等到荠菜團子已經晾涼到室溫之後，咱們取來保鮮膜，用保鮮膜把每一個荠菜團子都包裹起來。在包裹的時候排出裡面的氣體，然後将包好的荠菜團子放到冰箱中冷凍保存，這樣放多久都不會壞，想吃的時候提前拿出來化凍就可以了。還有一點大家要注意，在化凍的時候千萬不要用開水燙，将它放在涼水中慢慢泡開即可。

雖然這個保存荠菜的方法非常簡單，但是卻非常實用。總結一下來說就是先将荠菜充分清洗幹淨，放到食用鹽水中焯水一遍，然後再将荠菜晾涼，擠幹水分團成團子，用保鮮膜包裹起來放到冰箱的冷凍室中保存就可以了。

以上就是今天要跟大家分享的荠菜保存的小方法，非常簡單，非常實用，這樣保存的荠菜可以放一年都不會壞。如果你也覺得這個方法比較實用，而且身邊的朋友和家人也能夠用得着，那麼就跟他們一起分享一下吧。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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