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秋葵怎樣白灼

生活 更新时间:2024-12-03 06:25:47

秋葵是這個季節正應季的菜,《台灣藥用植物志》中有過對秋葵的記載:“果實治喉痛,淋病,小便困難。”

常吃秋葵可以保護皮膚、促進消化、對肝髒也有一定好處。

秋葵怎樣白灼(白灼秋葵千萬要超過這個時間)1

秋葵有很多種吃法,不過很多人喜歡白灼秋葵,然後蘸醬吃,做法不僅簡單,吃起來也比較原汁原味。

但也有不少人遇到一個問題,白灼秋葵雖然簡單,但是很容易吃起來不脆嫩。

秋葵怎樣白灼(白灼秋葵千萬要超過這個時間)2

所以今天,暖暖就要告訴你,關于白灼秋葵的幾個小訣竅:

No.1 白灼秋葵用熱水還是冷水

白灼秋葵一定要用熱水,而且要水燒開後再下鍋。

如果冷水灼,秋葵高溫煮的時間會長,更容易讓營養成分受到破壞,而且口感也會不脆嫩。

秋葵怎樣白灼(白灼秋葵千萬要超過這個時間)3

No.2 白灼秋葵不能切

白灼秋葵一定要完整一根放入鍋中,切開後會讓秋葵裡面的營養都流失在水裡。

告訴你喲,這些營養也是保護胃的重要成分。

秋葵怎樣白灼(白灼秋葵千萬要超過這個時間)4

No.3 白灼前有關鍵步驟

白灼秋葵前,可以将秋葵先放到淡鹽水中浸泡10分鐘,可以保持秋葵翠綠的顔色。

秋葵怎樣白灼(白灼秋葵千萬要超過這個時間)5

No.4 白灼秋葵别超過這個時間

煮秋葵千萬别超過1分鐘,開鍋後下入秋葵,1分鐘撈出後,你會發現秋葵的味道真的脆嫩。

秋葵怎樣白灼(白灼秋葵千萬要超過這個時間)6

No.5 蘸醬很關鍵

暖暖在這裡提供一個白灼秋葵的蘸醬,口感真的一級棒哦~

碗中放入蔥蒜末,少量白芝麻,1小勺鹽,1小勺辣椒油,幾滴香油,少許白糖,生抽攪拌均勻,淋在秋葵上,就能開動啦!

秋葵怎樣白灼(白灼秋葵千萬要超過這個時間)7

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