文/修味 原創
包子是我們家早餐經常吃到的主食，黃豆提前一晚預定好，早起就變成香噴噴的豆漿了。然後餾幾個包子，一碗豆漿，兩個包子，既普通又健康的早餐。
今天做的是素餡包子，用的食材是韭菜、雞蛋、木耳，做成三鮮包子。裡面加了點蝦皮，味道不僅鮮，還很豐富，咬一口滿是滋味。婆婆最喜歡吃我包的三鮮包子，說比外面賣的好吃太多啦。
【三鮮包子】
主要食材：面粉、雞蛋、韭菜、木耳、蝦皮
制作方法
先發面，夏天的面好醒發。
木耳，韭菜切碎丁。
蛋液放入炒鍋中，用筷子快速攪拌，炒出來就是絮絮的形狀。
把韭菜，雞蛋，木耳，還有蝦皮，放在一起。
加入一勺色拉油，一勺鹽，一勺生抽，一勺蚝油，五香粉，少許白糖攪拌均勻。
調料的量，按照食材的量來放。
醒發好的面團揉成長條，再切成大小均等的小塊。
擀成皮，比餃子皮稍厚一些，放入調好的包子餡。
以大拇指為中心捏成漂亮的褶子。
放置五分鐘再上籠，蒸二十分鐘就可以。
水滾開後，再放包子，中途不要打開鍋蓋。
一鍋皮薄鮮豐富的三鮮包子就做好啦，一次做了二十來個，凍在冰箱裡，早起想吃的話，就餾幾個，健康安全又放心。
修味貼士：
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- 放點蝦皮，味道很棒。
- 面發好之後，再調包子餡，包子最好現調餡現包。因為韭菜遇到鹽，放時間久會出水份。
- 蛋液倒入鍋中，用筷子迅速攪拌蛋液，炒出來就是絮絮的形狀。
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